只有在特定生态环境下养出来的顶流新鲜小龙虾，才能做撩水虾。正宗的顶流撩水虾，只在湖南南县才能吃得到。注意：南县小龙虾底板干净白嫩，喝的是长江水，住的是弱碱性土地的家，所以没有泥腥味。吃撩水虾，不需要任何调料，去完头、抽掉虾线，就能看到虾肉晶莹如白玉，吃起来口感Q弹，肉中带有天然的鲜甜味，真是满满的口福哟。