散装油因其低廉价格长期受到中小餐饮店、食品加工企业的欢迎。但是，散装油却给“地沟油”“劣质油”回流带来了便利。7月4日下午，长沙市食品安全管理办公室召开新闻发布会，称为确保长沙市民的油罐子安全，将禁止经营使用散装食用油。长沙市政府发布通告，宣布9月1日起全市全面禁止散装食用油的经营和使用。这是继去年统一餐厨垃圾回收，堵住“地沟油”源头之后，长沙市针对市民餐桌食用油安全的又一重磅举措。

　　据悉，在前期的市场走访中，发现问题散装油多出现在一些小店面，生产卫生条件差，贮存环境简陋，温度、光照、通风都达不到现在食品安全的要求。此外，在散装油行业还存在故意掺杂多种油脂的潜规则，“这是利益驱使。”执法人员介绍，以豆油为例，掺杂少部分棕榈油进去，一般检测还发现不了。“棕榈油每斤2块多，比起豆油等便宜不少。”据了解，这些低廉的散装油价格一般在5元/斤至6元/斤，比厂家桶装油便宜不少，主要流向一些中小餐馆。散装食用油严重威胁到市民饮食安全，亟需整治。

　　此次长沙市政府《关于禁止经营使用散装食用油》通告明确指出，对于利用传统工艺从事茶油、菜籽油、花生油、芝麻油以及动物油脂等现场制售的小作坊，应当依法取得允许此项目经营的营业执照，且必须在盛油容器、外包装上标明食用油的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。市食安办表示，这将促进一批传统小作坊积极改善生产条件，向正规企业转型。

　　同时，长沙市目前已有一部分正规食用油企业，如今年4月开业的“菜香香”土茶油，便是我市第一个将农村土茶油开到城市里来的规范茶油生产商。据悉，“菜香香”土茶油整个生产过程采用标准的工业化生产，规范作业，并秉承土法，物理压榨，全程无任何化学添加，既保留了茶油的原香与营养，也保证了茶油品质的纯净无污染。菜香香开业至今，已在全市开设了十余家门店，所生产的高品质土茶油深受消费者喜爱。这些长沙市内已有的正规食用油企业无疑将成为众多传统小作坊效仿改善的对象，成为长沙市食用油市场转型过程中的重要一环。

　　现如今，随着《关于禁止经营使用散装食用油》发布，长沙市的食用油市场正逐渐向着规范化、产业化转变，以往各自为政的小型作坊将逐渐消失。未来几年内，诸如菜香香一类的规范化大型食用油生产商势必将成为市场主流，市民的购油习惯也将逐渐改变。