昨日，市城管局餐厨垃圾管理执法大队组织餐饮企业负责人走进长沙市餐厨垃圾无害化处理中心，目睹无害化处理全过程。　　石祯专 摄

　　本报讯（记者 卜劲文 实习生 张思婕）餐厨垃圾统一收走后是怎样处理的？潲水油、地沟油又是如何“改头换面”回流餐桌？昨日，市城管局餐厨垃圾管理执法大队组织30多家餐饮企业负责人首次走进位于洪山桥的长沙市餐厨垃圾无害化处理中心，目睹无害化处理的全过程。

　　全方位了解无害化处理过程

　　在长沙市生活垃圾处理展馆和餐厨垃圾无害化处理中心，通过文字、图片以及样本展示，餐饮企业负责人全方位了解和学习了垃圾分类、垃圾危害及无害化处理的过程，并亲眼看见生活中常见的潲水垃圾被集中收集并送进大储存罐中蒸煮，最后分离出油脂送到指定的加工厂提炼生物柴油。“这些餐厨垃圾能够统一回收处理，确实有利于大家的健康，餐厨垃圾交给政府，我们很放心。”当得知餐厨垃圾的每一辆收集车内，都安装了监控设备，工厂基地也有监控管理，全程监管工作人员的行为，力力渔港一名负责人表示一定积极配合。　　

　　在场的还有部分尚未签约的酒店负责人。位于岳麓区的金麓国际大酒店是去年10月份开张营业的，此前具备唯一收运资质的湖南联合餐厨公司负责人曾前往酒店洽谈统一收运的问题，但未能顺利签约。通过参观后，其餐饮部后勤部长张祥斌深有感触，他表示将尽快签约，将餐厨垃圾交给正规企业处理，不让潲水油、地沟油危害到市民。

　　2898家企业已签约无害化处理

　　“长沙市餐厨垃圾无害化处理运行刚好一年，全市大中型酒店已签约2898家餐饮企业，但仍有5%的酒店因为种种原因未能统一收运。希望能够通过进一步的了解，让更多的餐饮人士了解潲水油的危害。”市城管局餐厨垃圾管理执法大队大队长肖胜表示，下一步，城管部门将继续对不按要求无害化处理餐厨垃圾的餐饮单位，联合卫生、防疫等其他执法部门开展集中整治行动依法处理。市民如发现餐厨垃圾回收、转运中的违规行为可举报，举报电话12319、88665110。