食品犯罪新特点：生产销售“一条龙”

　　本报记者 王曦 通讯员 王悦

　　食品、药品安全关系群众身体健康，是重大民生问题。今年以来，全省公安机关按照公安部统一部署，深入开展打击食品犯罪专项行动，切实保卫了群众的餐桌安全。8月23日，省公安厅召开新闻发布会，通报了数起公安机关近期破获的典型食品案例。据省公安厅负责人介绍，这些案件的主要特点就是，大都集中发生在生产销售环节，且呈现生产销售“一条龙”的新特点。

　　今年上半年，长沙市公安局天心分局接到举报，该区多个农贸市场销售的“卤香干”存在质量安全问题。警方通过多方挖掘线索，查到一辆可疑面包车每天为几家豆制品店运送“卤香干”。今年7月26日凌晨，警方在长沙市解放四村农贸市场将前来送货的犯罪嫌疑人段某抓获，查获“卤香干”100余公斤，并顺藤摸瓜，在开福区捞刀河镇查处一家无名豆制品生产作坊，抓获作坊老板段某某以及工作人员4人，现场查获卤香干成品140公斤，半成品1000公斤，非法添加剂“苯甲酸钠”50公斤。经调查，段某某从2010年初开始，在捞刀河镇开办这家无证豆制品作坊，每天生产、销售添加了苯甲酸钠的“卤香干”1000公斤，销售到全市50多个农贸市场，销售金额数十万元。

　　6月20日，麻阳苗族自治县公安局治安大队在办理张某非法经营卷烟案中，发现其爱人贺某在其怀化市河西仓库冒用“莲花牌”加工包装味精，当场缴获成品味精1000多公斤，原材料3500多公斤，“莲花牌”味精包装袋10万余个，“莲花牌”味精包装箱600多个，封口机两台。经侦查，2012年以来，张某、贺某从广州购买“莲花牌”味精包装袋十余万个，从长沙高桥市场购买“福瑞牌”味精原料，在怀化红星路一家印刷厂印刷“莲花牌”味精外包装箱1000多个，再以“福瑞牌”味精冒用“莲花牌”味精，生产并销往怀化市内各地。

　　发布会上还通报了长沙县销售病死猪肉案、衡阳市私宰生猪非法经营案、常德市生产销售有毒有害狗肉案、益阳市生产销售不符合安全标准肉制品案等案例。

　　省公安厅负责人表示，针对当前食品犯罪的新特点，下一步，各级公安机关将加大在食品生产销售环节的打击力度，加强与行政职能部门联系，深化普及食品安全知识，提升打击效率，从根源上杜绝食品犯罪现象。

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　　识别毒、害、假、劣食品常见方法

　　1、“瘦肉精”猪肉。一看猪肉皮下脂肪层厚度，“瘦肉精”生猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显变薄。二看颜色，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。三看韧性。将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，则可能含有“瘦肉精”。四看肥瘦，肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。五看购买时猪肉是否有检疫章。

　　2、病死猪。一看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。二闻气味。新鲜猪肉气味正常，变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。三看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。四看购买时猪肉是否有检疫章。

　　3、地沟油。一看：颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物。二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，臭味很重。三尝：用筷子取一滴油，品尝其味道。有焦苦味，说明已发生酸败。四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声，地沟油燃烧不正常且发出“吱吱”声音的。五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

　　4、假白酒。一看瓶形。名牌白酒往往有独具特色的瓶形，假酒则瓶形高低粗细不等。二看印刷。真的白酒标签印刷十分讲究，图案套色准确，油墨线条不重叠。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清。三看瓶盖。名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,形状统一，开启方便,盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。四看包装。真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均，留有缝隙的现象。

　　5、假腐竹。一看：假腐竹是一块白、一块黄、一块黑，且看不出纤维组织。二泡：取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右（以软为宜），假腐竹所泡的水是黄色而浑浊。三拉：用温水泡过的腐竹，如果轻拉有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。