本报记者 曹辉 通讯员 蒋睿 赵雄伟

　　“直到现在我都还没有看过这集片子，是女儿跟我说的，没想到影响有这么大。”说到此处，赵菊香笑得合不拢嘴。5月30日，中央电视台综合频道播出了《舌尖上的中国2》，向观众们展示了她制作的咸鸭蛋和咸鱼的过程。一时间，从各地打电话要购买咸鸭蛋和咸鱼的人络绎不绝。

　　赵菊香，湘乡市东郊乡战古村人，现在是该市茅浒水乡度假村的一名员工。谈及当时拍摄的经过，她记忆犹新。“摄制组是去年7月份来我家的，起初不知道他们来我家到底要干吗?直到女儿打电话过来跟我说清了原委，我才恍然大悟。”赵菊香告诉记者，当时摄制组在深圳寻找拍摄题材时，无意当中尝到了女儿从家里带过去的咸鸭蛋和咸鱼，摄制组编导感味道非常好，于是决定赶赴湘乡，拍摄咸鸭蛋和咸鱼的制作过程。

　　“把咸鸭蛋做好的关键，一是裹蛋的泥土、二就是对鸭蛋的挑选。”赵菊香说，之前在家里她也做过咸鸭蛋，但是味道较咸，蛋黄不粉，口感一般。她不断尝试配盐的比例，精挑上好的鸭蛋，可是依旧达不到理想的效果。经过不断的尝试和摸索，她认为自家周边的泥土不适合制作咸鸭蛋，于是她便四处奔走，找寻最合适的泥土。

　　“我现在制作咸鸭蛋的土，湘乡话称‘黄沙土’。摸上去粉粉的，像沙砾一般。这个土还是在我亲家周边发现的。”一次，赵菊香去亲家家里吃饭的途中，发现路边的土跟家里的不一样，她抱着试试看的心理，挖了一袋带回了家中。一个月后，改良后的咸鸭蛋不仅咸淡适中，蛋黄粉嫩，几乎每个蛋都能流出金黄的油。从此以后，赵菊香只要做咸鸭蛋都会回到老地方采土。

　　“这些天都会有周边或者外省的人跟我打电话要订购我做的咸鸭蛋，现在比以前要忙碌多了。”赵菊香说，为了保证咸鸭蛋的品质，每一项环节她都亲力亲为，并且鸭蛋的腌制必须封坛存放一个月后才出售，绝不提前开坛。“做买卖就是要让顾客放心，更是考验一个卖家的良心。”赵菊香如是说。

　　茅浒水乡度假村董事长李剑清表示，有专家给他建议，以“‘赵大嫂牌’咸鸭蛋”到工商部门登记注册，将其打造成一个知名品牌。“这个建议非常好，我们正准备组织材料申报，力争早日发展成为‘中国驰名商标’。”