一则“鲜海蜇加工常用明矾浸渍”的消息在网上广为传播。据调查，新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，才能让毒素随水排尽，但经过明矾处理过的海蜇，铝的含量已经大大超过食品的安全标准。

　　对此，湖南省职业病防治院主任医师肖雄斌表示，长期食用或者过量摄入的话，会损伤骨骼、大脑及神经系统。对于老年人而言，过量的铝元素蓄积在体内会导致脑组织产生变性，引发老年痴呆。对于儿童的话，则会引发儿童发育缓慢。肖雄斌建议，市民在食用海蜇前用醋多泡一下，以降低铝含量，最好超两周食用一次。