湖南贵太太茶油科技有限公司采用先进的低温冷榨生产工艺，确保产品的健康安全。石祯专 摄

　　记者 陈焕明

　　长沙人对茶油有一种特殊的喜爱，每到万家灯火时，各家灶台飘出香喷喷的饭菜香，你总能很轻易地分辨出其中有一缕与众不同的香气，那是哪家在用茶油炒菜了。茶油煎鱼、茶油烧鸡、茶油剁椒……如今茶油已经成为长沙人餐桌上一道必不可少的美味。实际上，众多长沙“吃货”还把茶油吃成了一个产业。据统计，目前长沙共有油茶林面积90万亩，油茶产业年产值过10亿元。近日，长沙出台《关于进一步推进油茶产业建设的意见》，推出系列举措力促长沙油茶产业做大做强。意见将于11月24日起实施。

　　种植：油茶成为致富“铁杆庄稼”

　　眼下已经进入晚秋，家住长沙县果园镇双河村的陈海坤最近总是笑得合不拢嘴，因为他们家前年栽下的20亩油茶树今年开始挂果了。上周他来来回回挑了几十担，才把所有油茶籽收回家，一称有七八百斤，也就意味着他一次能赚近万元。其实，在长沙周边的浏阳、宁乡、望城，像陈海坤这样的油茶种植户还有好几千户，油茶成了长沙农民致富的“铁杆庄稼”。

　　浏阳素有“中国油茶之乡”之称，油茶林种植面积达70万亩，当地出产的油茶籽出油率高，品质一直有口皆碑，浏阳淳口镇就是典型代表。沿106国道过浏阳淳口集镇，往北而行，进入鹤源社区地界，高低错落的山垅与翠绿的油茶相互映衬，煞是好看。

　　“从鹤源社区，走到羊古滩社区，再到谢家村，你就可以看到，沿路都已形成这样的油茶产业带。”当地人宋怀智满是自豪地说。自2008年开始油茶基地开发之后，原本经营花炮生意的宋怀智搞起了油茶种植，经过几年发展，他目前已承包5000多亩油茶基地，种植了40万株高产油茶树，部分油茶已长得比人还高，全部进入挂果阶段。宋怀智说，油茶种植并不是他的最终目的，农产品深加工，甚至结合休闲旅游做文章，才是他的终极目标。

　　生产：油茶加工能力全国领先

　　油中极品天地酿，茶籽苦寒笑风霜。有了良好的油茶种植基础，长沙也冒出了一批以茶油生产为主业的企业，并做到全国领先水平。美津园、贵太太、好韵味……这些年，已经陆续有多家企业开始把目光投向长沙的茶油市场。

　　位于浏阳沙市镇的湖南贵太太茶油科技有限公司生产的纯茶油畅销全国，今年年产值预计突破3亿元。贵太太在全省建立了21万亩油茶基地，拥有2万平方米的高标准生产车间和一条年产1.2万吨茶油的低温冷榨及六脱精炼生产线。

　　有着悠久历史的长沙山茶油，也开始走上依靠科技力量发展的路子。同样位于浏阳的湖南美津园粮油食品有限公司，分别在中南林业科技大学、湖南农业大学建立产学研联合机构，组建重点实验室、企业技术中心等研发机构，重点开发拳头产品低温冷榨纯茶油。该公司生产的山茶油采用大山深处的油茶籽为原材料，以纯物理压榨方式精炼而成，被评为市民最喜爱的“长沙十大乡村土特产”品牌。

　　记者在采访中发现，目前长沙各茶油生产企业均采取组建油茶种植合作社的方式，通过“公司＋合作社＋基地＋农户”的经营模式，在长沙周边乡镇甚至省内建立油茶基地，联结基地农户，逐步向产业化、标准化、品牌化方向发展。

　　规划：到2020年实现年产值20亿元

　　茶油是世界四大木本植物油之一，是我国提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，在世界上有着广阔的市场，被称为“东方橄榄油”。

　　对茶油有着多年研究的长沙七旬老人韩冀生告诉记者，长沙油茶种植历史悠久，他还是小孩时，就听老人说，在以前，油茶籽榨出来的茶油是专门拿来进贡给皇上吃的，条件好一些的人家女人坐月子，也吃这种油补身体，所以以前也有人把这种油叫做“月子油”。韩冀良说，油茶树还能涵养水土，绿化环境，油茶树因为木制结实，还是上好的经济林木。

　　新出台的意见指出，长沙将重点扶持浏阳市淳口镇、沙市镇，宁乡县喻家坳乡、枫木桥乡，长沙县高桥镇、开慧镇等地集中连片千亩以上的优质油茶基地建设；重点支持规模油茶加工企业实施名牌发展战略，创造长沙油茶产品知名品牌。

　　根据意见，预计到2020年，在稳定现有油茶林面积的基础上，长沙将重点建设高产油茶示范基地50万亩，达亩产茶油30公斤以上；创建油茶精深加工品牌企业5-8家，茶油年均加工能力达3万吨；油茶产业实现年产值20亿元。