本报11月19日讯(记者 陈永刚)今天下午,长沙县“民厨争霸”活动圆满落幕,有着浓郁长沙县地方风味的12道金牌菜新鲜出炉,同时也评出了李又良、罗培先等12位民间厨艺大师,每人获得1万元奖金。
今天的决赛现场异香扑鼻。24位进入决赛的厨师两两对决,随着“兹啦”一声响,葱姜蒜与滚烫的油猛然相遇,原汁原味的农家特色菜、鲜香麻辣的本土口味菜一道道出炉,激活了现场观众的味蕾,掀起了一轮又一轮争相品味的高潮。经过专业评委和大众评委的投票,开慧烤全羊、江背大片肉、红烧罗代黑猪肉、麻林桥豆腐、大鱼塘水煮活鱼、影珠山烤香猪、兴马洲特色羊肉、香菇肉丝、水鱼炖牛鞭、农家扣肉、老姜煨鸡、杂烩汤这12道菜最终胜出。
一道道美味赢得了主评委、中国烹饪大师王墨泉的连连称赞。他告诉记者,自己也是第一次参加专业选手和业余选手同台竞技的美食比赛,专业、业余选手一起竞技,相互切磋,既能吸收传统深厚的民间养分,又能让传统菜式与时俱进、跟上时代的步伐。
“我们希望以此次活动为契机,挖掘地方特色饮食文化,缔造地方特色菜品形象,助力长沙县乡村休闲旅游发展。”长沙县政府党组成员、长沙县国家现代农业示范区管委会主任涂亚鹏介绍,12道金牌菜会被赋予“舌尖上的中国”式解说词进行艺术加工,为每道菜赋予内涵,使其成为长沙县名菜的典范。
来源:湖南日报
作者:陈永刚
编辑:高芹