昨日，芙蓉区在东岸乡一建筑工地进行食品安全事故应急演练，摸拟了建筑工人就餐后食物中毒的应急处置过程。 　　王志伟 余劭劼 摄影报道

　　本报讯（记者 周辉霞）建筑工地、学校等场所，是食品安全重点监督区域。昨日，芙蓉区在东岸乡一建筑工地进行了食品安全事故应急演练，摸拟了建筑工人一次就餐后食物中毒的应急处置过程，以提高相关部门在食品安全事故应急处置过程中的协同配合能力。

　　“报告卫生局，我们公司员工下午陆续出现头晕、头痛等症状，请赶快派人来调查处理。”急救车闻讯呼啸而来，在食安部门的协调下，医护人员对疑似中毒状态民工进行紧急救助，卫生监督和疾控部门对可疑食物和留样食品现场采样，公安、工商、畜牧等各相关部门负责人紧急开会制订应急预案……近一个小时的演练，将建筑工地食品安全事故的发生、响应、处置、善后处理等环节依次呈现，达到了检验预案、磨合机制、熟悉流程的目的，提升了应急处置的能力。

　　“演练是对突发事件的紧急处置，我们在日常管理中通过对重点时段、重点地段和重点区域的监管，以防患于未然。”芙蓉区副区长张庆和介绍，芙蓉区的40多所学校及周边地区以及建筑工地作为重点区域，食安部门在食堂的规范、食物的购置溯源以及食堂主办方的管理上划了多条红线。在芙蓉生态新城工地食堂显眼处，悬挂着食堂管理制度、食堂卫生安全制度等制度，食堂主办方还成立了工地食堂伙委会，由12名工地管理人员、施工组班长、工友组成，在每周三会同炊事员制定下周食谱，在每个月最后一日参与仓库盘点，以确保民工的饮食安全。