在岳麓区校园食品药品安全知识竞赛上，检测人员现场检验油条中是否含有铝。陈思思 摄

　　本报讯（记者 周辉霞）菜市场旁的油条能不能多吃？什么样的水才是好水……每一个关于食品安全的问题抛出，就有来自8所学校的20多名参赛选手抢答。近日，长沙市岳麓区举行校园食品药品安全知识竞赛，现场还有工作人员进行检测演示，直观地将一些食品中的“健康杀手”显现出来，家长、学生在这样的PK中增加了防范问题食品的意识，上了一堂生动的食品安全课。

　　此次知识竞赛由岳麓区食安办、岳麓区教育局联合长沙晚报报业集团星辰在线等新闻媒体主办，目的是提高学校和师生、家长的食品药品安全意识及预防、应对风险的能力。选手由学生、家长、老师以及食堂管理人员共同组成。

　　“喜欢吃油条，但奶奶总是说不能多吃，为什么？”“因为摊主用明矾发酵油条，而明矾就是硫酸铝，吃多了容易铝超标。”对于这个问题及答案，参加比赛的同学们都知道，但市场上的油条真有这种情况吗？只见检测人员将早上在一家小摊位上买的油条取一段，放到盒子里，随后注入检测试剂。不到一分钟，原本透明的溶液显现出蓝色，“这说明油条里面有铝，而铝超标会影响同学们的大脑发育。”

　　“实验印证，增加了我对于这个知识的理解。”一名参赛选手说。“比赛更像是一次学习，让我现在在工作时会不自觉地按照要求去做，对自己的要求更严格了。”来自望新小学的李师傅说。

　　“购买食品时会看营养成分表吗？”对于这个问题，家长普遍表示，没有特别关注过，也不清楚里面数据的意义是什么。自己一般只看看食品包装袋上的信息，主要看生产日期、保质期、添加剂等，缺乏通过更多的食品信息选择健康食品的知识和习惯。“自己应比孩子掌握更多的食品安全知识，才能更好地引导他们进行选择。”家长李思说，一些竞赛题目让自己看到了自身的不足。