平江制作的世界最大酱干，重达1800斤。赵琨 摄

　　长沙晚报讯（记者 邓艳红 通讯员 赵琨) “好大的一块酱干!这样大的酱干还真没见过!”近日,汇集在平江天岳广场，前来见证史上最大酱干的现场观众大为惊叹。

　　在当日举行的淘宝网特色中国·平江馆开馆暨平江最大酱干申报大世界基尼斯纪录认证仪式上，一份长188cm，宽188cm，高18cm，重达1800斤的世界最大平江酱干摆在舞台中央格外引人注目。

　　据平江县电子商务协会会长李相宝、副会长方继春介绍，这块世界最大酱干是由30余名工作人员历经半个月制造而成。总共消耗2400斤黄豆，60余只土鸡及八角、小茴、肉桂、公丁等十几种中药材200余斤，经过18道工序悉心制作而成，仅酱干的烘烤时间就用了三天三夜。

　　这块世界最大平江酱干的神秘面纱揭开后，平江县质监局、平江县公证处分别宣读了最大平江酱干的检测报告和公证书。上海大世界基尼斯总部现场官王以德向申报单位颁发了基尼斯纪录证书。

　　平江酱干是一道美味可口的汉族小吃,属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街,又名长寿酱干,是清咸丰年间百岁老人何维丰首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干,取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝,谓之一筒。味道醇美,耐嚼爽口,到民国年间,长寿酱干已香遍湘鄂赣边区,成了平江的一大特产。