长沙晚报讯（记者 匡春林 通讯员 谢丹）“大寒”节气将至，天气愈发寒冷，狗肉火锅、涮羊肉、鱼生粥等食物成为了市民“冬令进补”的热门选择。长沙市疾控中心专家提醒市民，冬季进补要避免进食生鲜的或未经彻底熟透的肉、鱼虾和水生植物，提防食源性寄生虫病。

　　“涮肉、鱼生、酒醉虾蟹等新鲜吃法，加大了食源性寄生虫病感染风险。”专家指出，很多市民喜欢吃半熟甚至还带血丝的涮羊肉，但羊肉如果感染了旋毛虫，这样的吃法就可能将旋毛虫幼虫包囊带入消化道，导致人体感染旋毛虫病；如果所吃的鱼、虾、蟹所在的水域或在运输过程中水受到肝吸虫污染，生吃鱼片或酒醉虾蟹就可能感染肝吸虫病。

　　专家指出，要避免进食生鲜的或未经彻底加热的肉、鱼、虾、蟹和水生植物。加工肉类及水产品时，不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品。

　　【本周防病要点】根据长沙市疾控中心疾病监测情况显示，本周需重点防范的传染性疾病：流感、流行性腮腺炎、水痘、感染性腹泻及猩红热。