清晨7时30分，来吃早餐的市民在鱼粉店前排起了长队。　　均为长沙晚报记者陈飞摄

　　凌晨4时，马王堆水产市场，邱波穿梭在各个摊点前，熟练地采购雄鱼、猪肉等食材。

　　长沙晚报记者 陈飞

　　对很多老长沙来说，新的一天是从一碗热气腾腾的米粉开始的。鱼粉店老板邱波每天的生活，从在喧嚣的水产市场采购放心食材开始。凌晨4时，他都得骑上自己的“小电驴”，赶到马王堆水产市场，开始一天的劳作。

　　整条街上最早开门的店铺

　　26日凌晨4时，屋外仍漆黑一片，邱波已经像往常一样，戴着皮帽，穿着厚棉袄，推着电动车出了家门。凌晨的长沙寒气逼人，昏暗的路灯下，街道显得格外冷清。4时30分，邱波来到马王堆水产市场。邱波在各个摊位前熟门熟路地奔走，很快就采购完了当天需要的雄鱼、黄鸭叫、牛肉和五花肉等，打好包往回赶。

　　在邱波忙着采购的同时，妻子已在门面上开始新的一天营业前的准备工作：生火，和面做手工面条，准备各种米粉的配料和配菜……由于一切都得当天做新鲜的，在正式营业前，他们得花近两个小时做准备工作，他们的鱼粉店每天都是整条街上最早开门的店铺。清晨7时，客人陆陆续续来了，邱波的妻子在门面上忙碌着招呼客人入座，而邱波则一直守在厨房里炒菜，每当客人点了鱼头粉，他就迅速把炒熟了的雄鱼头放锅里煮得香气扑鼻地端出来，随手收拾碗筷洗干净。邱波告诉记者，每天的生意或紧或松，一直要忙到下午4时多才打烊。

　　每天能卖出200多碗米粉

　　今年44岁的邱波是个老长沙，中学毕业后进国企当工人，2005年，企业倒闭他下岗了，擅长烹饪的他便和同是下岗工人的妻子一起经营夜宵。两年前，夫妻俩盘下了这家位于万家丽路的一个小门面，开始经营鱼粉生意。邱波告诉记者，他从不做广告，也不懂得时下流行的微信网店营销，他相信做生意就得靠自己辛勤劳动，靠口碑赢得回头客。

　　邱波做鱼粉的诀窍是：用最新鲜的放心食材、最少的调料做最美味的鱼头粉。他坚持亲自和面做手工面条，猪油自己煎，鱼头现杀现煮，味道自然鲜美。有时候顾客会主动把他的小店拍照放微信朋友圈分享，有的老顾客特意开车大老远来品尝他的鱼头粉。通过两年多的积累，小店已经有了不少熟客，每天能卖出200多碗米粉，对于一个下岗工人来说，邱波对这样的成绩非常满意。

　　虽然是家小店，但完全没有休息日，每天都得起早贪黑连轴转。每天在寒风中奔波、在火炉前煎烤，邱波却一点也不觉得苦：有个贤惠漂亮的妻子，有个懂事可爱的女儿，70多岁的老母亲还很健康，这一切已让他非常知足，也是他每天奋斗的最大动力。邱波对未来充满了希望，只是对妻子常怀歉疚：“老婆比我小这么多，跟着我一直吃苦从没享福……”而他的新年愿望，是女儿能考上满意的高中。