距离农历小年越来越近，长沙的年货购物节正在火热进行。

　　湖南省展览馆、红星国际会展中心、贺龙体育馆成了年货购物节的三大主战场，来自各地的商家都期望在年货购物节上进行他们年前最火的一波销售。

　　然而，今年的情况并不像他们预料的那样火，生意比往年差了很多。

　　2月5日，湖南日报记者走访省展览馆、红星国际会展中心，这两处的年货购物节已经开始了好几天。红星国际会展中心的人流量看起来并不小，但一位来自福建的魏老板说：“今年的销售不如往年，每天只能卖3000多元。”魏老板销售的主要以干货、坚果为主。记者在现场发现，年货购物节现场70%左右是干货，往年一些大的食品、酒水品牌参展商很少看到。大家卖的东西都差不多，难怪生意不怎么好。

　　一些地方特产倒是销得不错。比如湘西腊味，很多消费者都把腊制品列入年货必备菜单。腊牛肉70元/500克，腊猪肉25元/500克，腊鸡、腊鸭价格都不便宜，但前来选购的人并不少。一位姓田的大娘说，他们的腊猪肉都是湘西的土猪肉，土法烟熏，虽然看相不好，但很香，味道好。腊制品成为今年年货购物节上的一大亮点。

　　如何买到放心的腊制品？

　　2月6日，记者就此采访了湖南省食品药品监管局有关专家。专家提醒市民，腊味食品有优劣，选购莫贪颜色光鲜。

　　腊味食品因是加工肉制品，容易产生安全隐患。据了解，一个正规生产的厂家，要制作出1000克的优质腊肠来，光“放心肉”一项就需要2500克，其生产成本最少要70元。如果腊肠销售价格过低，就要当心了。原来，一些厂家在制作腊肠时使用过多的肥肉，但为了使腊肠的颜色看起来不会显得太白，便会使用染色的招数。更有甚者还“发明”了染色米饭和劣质淀粉，制成人造瘦肉，再拌入腌好的猪肥膘制成腊肠。专家特别提醒，市民购买腊肠一定要谨慎，不要贪外观太红、太光鲜。

　　另外，一些地下腊味加工场所，生产出的产品其卫生质量也得不到保证。他们一般采用传统的熏烤，就是靠煤炉熏烤。而烧煤熏烤出来的腊味，严重受到二氧化硫的污染，这样的食品对人体健康是不利的。这种落后的加工制作腊味的方法，在正规的食品加工厂中早已被淘汰。正规的优质腊肠要花费72小时的热辐射烘烤，而粗制滥造的腊肠只需36个小时的烘烤就可完成。劣质产品生产者为了抢占市场，还给这些劣质产品套上豪华的包装。消费者在购买腊味时切莫贪图一时的便宜，购买那些明显低于市场价的劣质产品。

　　选购放心腊制品，可以从以下几个方面入手：

　　一看。要看商标、产地、生产日期、食用和保存方法等标签内容。优质产品肌肉应呈自然肉红色或枣红色，不含杂质。劣质腊味一般无标签内容或含糊不清，肌肉呈“人工大红色”（使用工业色素所致），肉眼能看到杂质。

　　二摸。优质腊味手感干爽，肠衣紧贴，弯曲有弹性，肥瘦分明。劣质腊味手摸湿润，衣肉分离，肥瘦混浊。

　　三闻。优质腊味切面香气浓郁，肉香味突出。劣质腊味切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味或有明显化学试剂气味。

　　无论是散装的土制腊味，还是超市里的品牌货，消费者在购买腊味时，切不可光选择包装，尽量去大型超市选购信誉好的品牌产品，那样更有保障。