新春佳节将至，年夜饭预订火爆，大红灯笼等传统饰品也正走俏。长沙晚报记者 余志雄 摄

　　长沙晚报讯（记者 周辉霞 实习生 卢苹 通讯员 谌星宇 王海奕）针对春节集体聚餐增加的情况，长沙今年推出年夜饭备案制，餐饮单位须对“一次性承办年夜饭10桌以上”的进行申报备案。昨日，市食品药品监督管理局专项检查年夜饭餐饮卫生情况，并发布相关消费提示。

　　“请把手伸出来配合检查！”昨日，市食药监局执法人员走进徐记海鲜湘江店和秦皇食府总店后厨，一一检查每位厨师的指甲是否干净、着装是否干净。徐记海鲜执行总经理吴秀春介绍，为了确保年夜饭安全放心，该店每天会进行农残等检测。“我们厨房的天花板上有多个可360度旋转、不留死角的高清监控镜头，厨房的情况能同步传送到监管部门。”秦皇食府总店总经理助理李红英说。

　　预订年夜饭如何确保安全卫生呢？市食药监局昨日发布消费提示，建议市民预订年夜饭时最好做到“五选”：一要证照全，选择持有效《餐饮服务许可证》的餐饮单位；二要等级高，选择量化等级为B级以上的餐饮单位；三要环境洁，选择店容店貌整洁、就餐环境舒适的餐饮单位，避开人满为患、拥挤嘈杂的就餐场所；四要尽量选择热菜，不选或少选凉菜、生食海产品和裱花蛋糕等；五要营养好，选择富含纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，注意荤素搭配、平衡膳食，不暴饮暴食。

　　此外，市民在外就餐如出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，请及时就医；同时保护好认为存在食品安全问题的饭菜，保留好呕吐物、排泄物；并及时向食品药品监督管理部门投诉。市食品药品监督管理局投诉举报电话为12331。