31岁的文茂是长沙餐饮老字号玉楼东酒家的一名厨师，2月18日除夕夜，酒店的42桌年夜饭被全部订满。为了这42桌客人的团圆，文茂和酒店的其他员工一起坚守岗位，这也是在参加工作的11年里文茂第9次在酒店厨房度过除夕夜了。

　　 下午四点，文茂和三位同事早早地吃起了工作晚餐，一份简单的年夜饭将为文茂接下来的三个小时高强度工作提供能量支持。

　　 开始忙碌前，文茂和几位厨师一起在酒店厨房后门外分享了一位女同事买来的糖果，感受着过年的气氛。

　　 每起锅一道菜，文茂刚刚将菜盛到身后的菜盘中，下一张菜单就立刻传到了他手中。

　　“厨神”没有年夜饭

　　 在最忙碌的下午五点到七点，文茂在他的工位上做了60多份菜，这期间他只离开了半分钟喝了一次水。

　　文茂说，母亲经常会打电话来向他请教某一道菜的制作方法，但做厨师11年却难有机会回家亲手做一顿饭给母亲吃。他的愿望是以后能在除夕这天在家人面前秀秀厨艺，为双方父母做一顿年夜饭表表孝心。

　　 又是一年除夕不归夜，文茂说，选择厨师这个职业，早已习惯了节假日不能和家人团圆，而家人也对他的工作十分理解，一般会把除夕团圆的时间提前或者推后。一夜忙碌过后，文茂走到酒店外和妻子打了个电话，在电话里和妻子说一声新年快乐，看看女儿的照片就算是一家人的除夕团圆。

　　文茂（左）与新华社摄影记者李尕合影