湖南日报记者 肖军 通讯员 邓依乔 邓永松

　　只要皮，不要心，一堆白萝卜，半个时辰下来，成了一盆酸甜美味的“爽口脆皮萝卜”，别看不起眼，却在沅陵县城卖得火爆。

　　3月2日，记者来到沅陵县教师新村街，寻访这道舌尖美味，一进店就看见刚卸下车的大白萝卜，占了半个店面，一个装满各式萝卜皮的食品柜被挤在门口。

　　老板叫冯建君，是沅陵县五强溪镇的农民，40岁的他原本在长沙一家餐厅打工，那家厨师开发的“爽口脆皮萝卜”在省城很吃香，客人来吃饭开口就点这道菜。

　　冯建君觉得这里面有商机，决定弃工经商，先跟师傅学会制作手艺，然后回老家沅陵开了一家萝卜皮专卖店，经营1年多，收入10多万元。他生意忙不过来，妻子和老父亲也加入帮忙。

　　店内，冯建君在切萝卜，手艺娴熟。他把一只萝卜切成3段，取出其中1段，半分钟不到，1整圈萝卜皮“脱”了下来。他说：“我们只取萝卜皮，不要萝卜心，卖的就是这份与众不同!”

　　“仅仅只用层皮，这样不会亏吗?”记者问。冯建君露出笑脸：“不会亏的，我们做的萝卜皮比萝卜心味道美，顾客喜爱。”他还介绍，这些白白胖胖的萝卜，10多天从乡里拖一车过来，一堆萝卜能出500多公斤萝卜皮，进价每公斤1.2元多，三四个萝卜做成一份萝卜皮可卖13元，赚得不少。

　　“现在提倡创新创业，我认为只要留心，处处有商机。”冯建君一脸灿烂。