长沙晚报记者 李静

　　“通信、投资这些都太高大上，拿着大专文凭比较好进的就是餐饮酒店行业了，可是做这一行太辛苦。”即将毕业的方敏凡站在招聘会大门口，不知该如何选择。

　　春节过后，是大学生求职的高峰期，记者连日来走访各大招聘会发现，像方敏凡这样不愿意从事餐饮酒店行业的年轻人并不少，主要是觉得工作太累薪酬平稳。受访餐饮酒店负责人则纷纷表示，年轻人不愿干这一行主要是怕累怕不体面，但企业偏偏需要年轻人加入，所以企业愿意提供较高的发展平台来吸引年轻人“入伙”。

　　年轻人

　　偏爱朝九晚五的轻松工作

　　“晚上一般要工作到几点？周末能休息吗？”在五十七度湘餐饮公司招聘展位前，刘娭毑拿着一份简历焦急地问道。刘娭毑说，儿子今年27岁了，学了几年湘菜，但总是嫌在酒店工作太累，换了几份工作后就不上班了，现在还待业在家。

　　方敏凡觉得这种情况可以理解：“我同学都想找个朝九晚五的工作，又轻松又不耽误娱乐，最好工资也可以涨得快一些。”但被问到什么是朝九晚五、比较轻松的工作时，方敏凡却又迷茫起来，“现在好像也没什么轻松的工作啊”。

　　“怕苦怕累是年轻人不愿意干这一行的主要原因。”五十七度湘餐饮公司招聘经理钟先生告诉记者，餐饮行业工作时间长，尤其是节假日需要工作，相对其他行业是比较辛苦，不少人干了一段时间就离职了。“还有很多是因为家里不同意，觉得当个服务员说出去不体面。”

　　君逸康年大酒店招聘专员陈小姐也感到招揽年轻人不容易，“酒店对工作人员形象气质要求相对较高，所以倾向招聘20多岁的年轻人。但是条件好的年轻求职者又会要求过高的工资待遇，导致供求双方无法契合。”陈小姐还说，不少应聘的应届毕业生把第一份工作当做跳板，接受培训熟悉业务之后就跳槽了，稳定性太差。

　　餐饮企业

　　提供发展平台求“入伙”

　　曾秋平2009年本科毕业后到毛家饭店应聘财物相关工作，“为了熟悉饭店工作流程和具体情况，新员工一般都会从服务员做起。”做了3个月服务员后，曾秋平就进入办公室成为一名文员。

　　“入职之后我接受了非常全面的培训，学习进步很快，不仅是工作上，个人自身也得到很大提升。”2011年1月，曾秋平就当上了其中一家旗舰店的办公室主任。“对于拥有大专以上学历的年轻人来说，用两三年的时间从一名普通工作人员进入管理层，不是难事儿。”曾秋平说，不少求职者缺乏职业规划的概念，只注重当前薪酬高低，并未看到工作发展前景。

　　毛家饭店另一家旗舰店办公室主任何琳告诉记者，虽然年轻人稳定性差，但不可否认，餐饮酒店行业需要年轻人“入伙”。“年轻人形象好、接受能力强、有朝气、身体素质好，很适合这个行业。”何琳说，其实这一行可以给年轻人提供更高的发展平台。

　　“其他行业人才济济，研究生都拼不赢更何况是大中专毕业生。”何琳说服务行业门槛相对较低，大专以上文凭的年轻人如果愿意加入，愿意吃苦，一到两年一步一步做到楼面经理、店长都有可能。“其实不少餐饮企业都逐渐开始注重员工培训，提高待遇，年轻人找到的不仅是一份工作，更是一种成长。”

　　专家

　　可以有所成长就是好工作

　　年轻人普遍觉得工作难找，是因为工作岗位太少吗？事实并非如此。记者分析大量招聘简章发现，大多数岗位都面向年轻人群体，其中不少岗位对学历、技能水平的要求也不是高不可攀，高职技校、中级证书都可以找到就业岗位。一名招聘专员表示：“年轻人找工作难，不是难在没有就业机会，而是难在年轻人自身缺乏吃苦、奋斗、竞争精神，贪图稳定安逸。”

　　有专家指出，年轻人“求稳”在近几年来较为普遍。一方面是因为年轻人社会阅历肤浅、社会实践经验不够，认为“钱好挣”。另一方面是社会舆论导向偏差，认为只有进政府、大型央企国企才是拿了“金饭碗”，才是体面的工作。其实不然，能让自己有所成长的工作都应该是好工作，年轻人应该多尝试、敢吃苦，才能一步一步走向成功。