(湖南省8家大型连锁超市的近600家门店开展食品安全“诊脉行动”。图为沃尔玛超市黄兴南路店按要求规范婴幼儿配方乳粉区域。长沙晚报记者周辉霞 摄)

　　长沙晚报讯（记者 周辉霞）为强化大型经营企业食品安全责任意识，湖南省8家大型连锁超市的近600家门店按照国家食药监总局和中国连锁经营协会的要求，通过企业自查风险和第三方审查风险的方式，开展食品安全“诊脉行动”。湖南省食药监局昨日召开推进会，副局长吴公平表示，11月份将开展飞行检查，对自查走过场的、发现问题隐瞒不报的，将依法处置。
　　
　　工作人员手持IPAD，走到卖场的一角一边对照查看、一边作记录。记者昨日跟随监管部门执法人员，走进沃尔玛长沙黄兴南路店，了解该店针对食品安全进行自我检查的流程。沃尔玛（中国）投资有限公司湖南区域总经理刘石炎介绍，根据“诊脉行动”依据的相关规范要求，公司重新梳理内部食品安全管理制度和流程，开展了两轮自查，将有关规范要求制成清单放入Ipad系统，随时检查。
　　
　　除了沃尔玛超市，还有步步高、华润万家、大润发、家乐福、麦德龙、人人乐和新一佳等八家大型连锁超市加入“诊脉行动”中。记者了解到，被称为“史上最严”的《食品安全法》将在10月1日正式实施，其中就明确规定食品生产经营应当建立自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。