湖南日报11月1日讯（记者 段云行 通讯员 杨亲福）10月28日中午，新化县奉家镇毛坪村农民张移生家开饭了，家里来了两位客人。菜上桌，妻子习惯性地摆了两双公筷。张移生说：“用公筷有个最大的好处，不会传染疾病。我家用公筷已经成为习惯，我们夫妻两个人吃饭也用公筷的。”毛坪村主任余助坤介绍，奉家山农民用公筷已成为习俗。

　　奉家镇俗称奉家山，处在雪峰山脉深处，有240多平方公里面积，两万多人口。山区的公筷习俗，起源在上团村一带。相传两百多年前，当地发生瘟疫。一位土郎中建议大家使用公筷，防止传染，很是奏效。接壤的邻村死了很多人，上团村却保证了九成多的成活率。从此，在上团及相邻的下团、卯溪、墨溪、寨园、岩板和坪溪7村，公筷的习俗就流传了下来，并陆续扩大到奉家山区其他村庄。目前，上团等7村公筷普及率达90%以上，其他村庄使用公筷的达70%以上。用公筷少传病，当地空气和环境又洁净，奉家长寿村庄比比皆是。坪溪村共491人，其中80岁以上的就达34人，90岁以上的8人，104岁的1人。90岁以上老人，几乎村村可见。

　　用公筷，卫生又文明。旅游业兴起后，当地的公筷习俗，也成了外来游客眼中的亮点。当地不管是公、私接待还是农家乐餐馆，客人就餐前，主人都主动为其安排公筷。有些客人开始不习惯，但很快就接受了这一“新鲜乡俗”。记者在当地采访时，多次在报木、双林、坪上、月光、毛坪的农家吃过饭，无一例外地使用公筷。甚至连当地的农家酒席上，目前也“标配”了公筷和打包袋，可以打包带回剩菜。

　　目前，奉家的公筷习俗已向周边乡镇流传，相邻的水车镇、天门乡举办农家乐从业人员培训班时，都大力推介了奉家农民用公筷待客的做法，都说“这是对游客的最大尊重”。