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2015年是国家实施“一带一路”战略的启幕之年，湘菜产业也谋求变革和转型。由省商务厅、湖南日报社共同主办的第十届湘菜美食文化节上，国内外湘菜企业家们纷纷发言，大家认为，“湘菜出国”大有可为。一方面，海外市场湘菜正在兴起；另一方面，57度湘等湘菜企业已经或正在谋划海外市场拓展，沅江芦笋等食品正在食品安全要求上与国际接轨。
美食文化节期间，北京湘菜协会、中国饭店协会湘菜文化研究会正式授牌。与会者们表示，借助美食文化节搭建交流合作平台，湘菜已经走出了迈向世界的第一步。
自2006年湖南日报报业集团发起举办首届中国湘菜美食文化节活动以来，湘菜美食文化节的影响力从全省辐射到全国、全世界。2014年我省餐饮销售收入已达1214.5亿元，湘菜网点数居全国第一位。
来源：三湘都市报
作者：王珊
编辑：胡芳