昨日，喻建德先生正在大棚里查看芽苗菜的生长情况。长沙晚报记者 邹麟 摄

　　一盆盆豆苗蹿出新芽，绿莹莹的嫩得滴水，而自诩“70后”的78岁科研专家喻建德看着，更多的是愁思。这些吸附火山岩精华、喝着牛奶鸡蛋配制的营养素长大的绿色生态芽苗菜，长势旺盛却养在深闺，不能让广大长沙市民尝鲜。

　　昨日，在岳麓山脚下的湖南省五稻农业高科有限公司科研与示范基地，喻建德说起他从事农业创新创业的困惑和难题。

　　技术攻关

　　“70后”研制出纯天然营养剂配方

　　在自制大棚里，一盆盆芽苗菜正可着劲地向上蹿，既有常见的黄豆苗、花生苗、豌豆苗，也有鲜为人知的油葵苗、松柳苗。“芽苗菜也不是什么新奇罕见的农产品，但与市面上的同类菜相比，我们的芽苗菜最大的特点和优势是它们喝着矿泉水和纯天然营养素长大，全程没有用一丁点的化肥或激素，以确保它是纯天然、原生态的。”喻建德用芽苗菜的根系来印证自己的生产要求，他将一盆一平方米的麦苗端起，只见塑料托盆架挂着密密实实的根须，就像老人的络腮白胡子。

　　喻建德介绍，当年自己曾因食用有毒绿豆芽而住院，才想起要用自己的技术特长帮消费者吃上绿色生态的营养菜。喻建德此前一直从事地球结构研究和地质勘探工作，曾在平江福寿山一带找到优质矿泉水源，他想将优质水资源的开发利用技术和蔬菜无土栽培技术结合起来，让芽苗菜更加绿色、生态。

　　在基地的一间房子里看到，近一人高的蓄水池里堆积了一堆泥石状的东西，池水却非常澄澈。“让芽苗菜喝到干净的水是第一步。这里面是麦饭石，置于水中能吸附有毒有害物质，还可溶出钾、钠、钙、镁、硅等人体所必需的20多种微量元素，特别是偏硅酸含量能够达到60mg/L，可达到国际矿泉水的标准。我们的芽苗菜就是用这里的水进行泡种催芽、喷灌浇水的。”

　　研发营养液促进芽苗菜的成长，是喻建德攻克的第二个技术难关。他通过研究发现，土豆、鸡蛋、橙汁等食物与生物肥料的基质有相似的功效，而上个世纪八十年代风靡一时的红茶菌、酵母菌既是有益细菌，又能促进营养物质转变为植物可吸收的营养。“这些都是天然的物质，经过多次试验之后，现有的配方能让芽苗菜充分生长，并最大限度地保存芽苗菜的天然本质和营养价值。”喻建德一边介绍，一边顺手从苗盘里摘取一根花生苗咀嚼起来。

　　效益可期

　　一斤花生六斤芽，成本不到十元钱

　　这种原生态的芽苗菜市场情况怎样？记者来到基地设在树木岭的直送点进行了一番了解。“绿豆芽是2.5元/斤，跟市场上的大行市差不多，但这里卖的我很放心，豆芽菜的根系发达，买回去密封好放进冰箱，两三天后都还新鲜，吃着一样香脆、清甜。”市民李清在这家店试着购买了一次芽苗菜，之后便成了常客。

　　在技术研发上的成功，并不能让喻建德满足。他最大的心愿是，能让更多消费者知道、买到这样放心、新鲜的生态芽苗菜，自己技术指导生产的苗芽菜能在更广阔的农家推广。他和他的团队测算了一下技术推广的投入和产出比：以目前最热门的抗衰老物质花生芽为例，一斤花生可以长出六斤花生芽，而一斤花生苗的市价是12元，算下来不到6元钱的成本，可以产生50元左右的营收。“我们测算过，种植生态芽苗菜，每平方米的生产场地的收益，相当于农村一亩土地的收益。”

　　营销突破

　　物流配送掣肘生态农产品创业发展

　　“对于我们的农产品来说，从农场到餐桌的‘最后一公里’是最大的销售掣肘。”当记者询问喻建德，会否进入各大超市或菜市场设点销售，却带出来类似创业者的困惑。

　　湖南博野有机农业有限公司生产的有机蔬菜是长沙市民比较熟悉的有机食品之一，公司在2010年开始试种有机蔬菜，当时也是想着种植出生态、有机的蔬菜，但按照自己的目标生产出产品后，如何端上餐桌成了一个问题。公司负责人肖晓介绍，初级农产品进入市场，一个渠道是商超或生鲜店，但他们在考察时发现，有机农产品进入生鲜卖场，成本和售价本身要高出同类产品，进入超市的价格竞争力不大，且损耗大、结算周期长，对企业的资金流转是个考验。而如果采取加盟的方式来拓宽销售渠道，又担心加盟商出于利益追求而损伤商品的品质。他们最终选择“基地+门店”的方式来解决配送的问题。

　　但对于生态芽苗菜来说，营销上的这些问题是通病，也成为创业者最大的挑战。“不管是技术转让还是项目合作，或者是股权合作或者加盟，我们都想试一试，摸索一种现代农业发展的新模式。”喻建德表示，希望把自己并不太擅长的“最后一公里”交给专业人员来做。