湖南日报记者 周勇军 通讯员 张友亮

　　12月8日，冬日暖暖。记者走进石门县三圣乡百红村，一股麦芽糖的香气扑鼻而来。

　　来到生产作坊，一位员工热心介绍，他们用的是传统工艺，先把小麦浸泡，发芽长到两三厘米长，培育出含淀粉酶的麦芽。再把大米洗净焖熟，与切碎的麦芽搅拌均匀，发酵出汁液,将汁液滤出后用大火煎熬成糊状，冷却后即成“纯手工，原生态”的琥珀色软稀麦芽糖。

　　记者得知，制作麦芽糖是这个村的传统。过去逢年过节，村民们都要熬一小锅待客。随着食品业发展，这门传统手艺逐渐消失。村支书陈家云说：“我们村是省级贫困村，这几年在各级政府帮扶下，群众生活有了较大改善，但至去年底，仍有54户198人没有脱贫。今年1月，村里在外打工的戴飞舞、盛孝化、张毅回家过年，他们聚在一起，商议回村办企业。今年2月，他们投资40多万元，办了一个食品加工作坊。没想到，麦芽糖很好销，到上月底，已产2500多公斤，实现销售额15万元。”

　　戴飞舞等人介绍，他们是利用互联网，通过电商、微商平台，才让麦芽糖飘香各地的。颇有经济头脑的戴飞舞感慨地说：“传统的麦芽糖受到消费者青睐，主要是抓住了人们崇尚原生态的心理。百红村本身就是个生态村。我们准备增加品种、扩大规模，把当地高山有机蔬菜、土猪、山羊、黄牛、土鸡、腌菜、土蜂糖、板栗、核桃等土特产品，通过电商销往国内外市场。”

　　村支书陈家云插话，“常德市委驻村扶贫工作队正将这个项目作为重头戏来抓。扶贫后盾单位常德市商务局投资10万元,硬化了村里通往食品加工作坊的道路,前两天还帮助成立了石门县百红电子商务有限公司、百红食品加工厂。预计到明年，全村人均年收入一定能突破6000元。”