食物相克？ 大部分没有科学依据

　　腹痛、腹泻、恶心、呕吐……每到夏天，有些人总会莫名其妙地出现这些不适。殊不知这很可能是我们所吃的食物导致的。专业人士表示，最近流传的“食物相克”的说法并无科学依据，但盛夏时节正是食物中毒高发期，日常饮食需注意。

　　近日，不少人的微信朋友圈流传着“黄瓜和菠菜一起吃会中毒”、“蘑菇和茄子一起吃会致命”的传言。7月17日，记者分别向长沙市的几家大型医院求证，得到的结果是最近并未收到这样的患者。

　　“蘑菇、茄子、黄瓜、菠菜都是非常常见的食物，互相搭配食用产生毒素的可能性不大。”长沙市中心医院消化内科医师郭皓宇表示，每年春夏吃蘑菇中毒的人确实不少，但是大部分都是蘑菇本身有毒，或是蘑菇和其他蔬菜在运输过程中被一些化学药品污染所致。

　　真的有“食物相克”吗？湖南省医院协会副会长张绍金表示，“食物相克”并没有科学依据，医学上有特殊人群对某些食物排斥的说法，但并不是因为食物相克或者食物搭配产生化学作用的原因，而是食物当中含有某些物质，个别人的体质不适应。■记者 刘璋景 实习生 张移珍 李丹

　　提醒

　　这五类食物别乱吃

　　熟肉：煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染，一定要彻底加热后才能放心吃；

　　豆芽：豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件，豆芽加入沙拉或汉堡之前最好煸炒；

　　鸡蛋：生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌，吃了之后更容易生病；

　　烤肉：将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物。烤肉时，使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动，有助于减少致癌物。

　　哈密瓜：哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染，切开之前应在流水冲洗的条件下，将外皮彻底刷洗干净，并且切开的瓜果不能在冰箱久存。