湘高记海鲜七月上市的蒜爆鲍鱼。

　　匠心，过去专指那些能工巧匠的心思。而现在的“匠心”，可以形容所有倾注了精神、情感乃至魂魄的作品，这个作品不再局限于玉石器物，甚至一道菜，亦能窥见烹饪之人的匠心。

　　作为长沙口味海鲜知名度最高的餐厅之一，湘高记的匠心无疑体现在了菜品的打磨之中。虽说是以“口味”为主，上桌的海鲜也不乏粤式海鲜的小精致，难怪深受本地市民的喜爱。

　　除了海鲜食材的新鲜和做法到位，同样需要用新花样来留住顾客。湘高记的新品出得不快，甚至有点“千呼万唤始出来”的味道。据了解，湘高记海鲜七月上市的新做法蒜爆风味就是潜心打磨了十个月，方才向食客露面的。