稻田养殖的南美白对虾，皮薄肉厚，肉质细嫩，口感超过非稻田养殖以及外地对虾。长沙晚报记者 钱娟 摄

　　长沙晚报记者 钱娟

　　长沙在全省率先试验“水稻+”南美白对虾养殖。记者日前获悉，长沙县近200亩南美白对虾稻田养殖模式喜获丰收，预计产量达3万公斤左右，将于9月15日起集中上市，爬上长沙人的餐桌。这种“水稻+”的养殖模式，大大提高了对虾的养殖效益，米、虾亩产值有望超过1.5万元。

　　现场

　　稻田边上，一只只对虾活蹦乱跳

　　近日，记者来到位于长沙县安沙镇的“水稻+”南美白对虾养殖基地。面积近200亩的基地内，绿油油的水稻已经抽穗。

　　在水稻周边，约4米宽、1.8米深的环形虾沟里，一台台增氧设备正运行着，平静的水面泛起层层涟漪，不时会有对虾跃出水面。不远处，两名工作人员在池塘边正用力拉扯一根白线。养殖基地负责人杨光炫告诉记者，白线下方是虾笼，里面放些诱饵以方便捕捞对虾。

　　没多久，虾笼便被拉出了水面，一只只晶莹剔透的对虾在里面活蹦乱跳。记者看到，对虾晶莹剔透，虾线分明，内脏清晰，个头在12厘米到13厘米。

　　效益

　　稻田养虾，亩产值超过1.5万元

　　长沙市民餐桌上的基围虾，大多是南美白对虾。我省对虾养殖最早可追溯至2010年，常德澧县养殖户经过反复摸索和试验，获得成功。

　　不过，在长沙，对虾养殖囿于条件限制，没有取得进展。“对虾娇贵，比较难养。”杨光炫介绍，长沙土质不适合对虾养殖，因此养殖前要改善土质，将土壤碱度提上去。“如果水中溶氧不足，也会造成白对虾窒息死亡，对养殖造成不良影响。”杨光炫说，对虾与小龙虾不同，耐高温不耐低温，要加强对池塘水质的调节，避免水温突然升高或者突然降低。

　　“对虾养殖对水体质量要求也很高。”长沙市农委科教处处长夏礼明介绍，水中主要危害对虾健康的物质是氨氮和亚硝酸盐，这两种物质的存在会增加对虾的死亡率。不过，氨氮和亚硝酸盐于对虾有害，对水稻却是营养。田里种上水稻，便形成了一个水体微循环——水稻吸收了氨氮和亚硝酸盐，净化了对虾生长的环境，稻田还给对虾提供了栖息场所。

　　稻田里产的生态米，在市场上也是备受青睐的“香饽饽”。粮鱼共赢，双丰收。杨光炫兴奋之情溢于言表，“没想到试验一年就成功了。”“水稻+”的养殖模式也极大提高了对虾的养殖效益，杨光炫给记者算了一笔账，稻、虾亩产值将超过1.5万元。

　　前景

　　规模养殖，长沙市民有了口福

　　以往，长沙对虾“主力军”主要来自沿海地区。外地对虾要经过长途跋涉运输，才能从沿海到达内陆，产品的安全质量与鲜活度难以得到保障。如今，本地规模化对虾养殖成功后，运输、分拣、配送到店售卖只需三四个小时，可确保每只白对虾活蹦乱跳爬上市民餐桌。

　　7-9月正是南美白对虾的生长旺季，9月15日起便可以集中上市。在海鲜市场，本地产的南美白对虾批发价格比外地白对虾高4元左右/斤，但不愁销量。据了解，长沙几个大型海鲜市场前些天便已经开始订购。

　　“通过对比发现，稻田养殖的南美白对虾，皮薄肉厚，肉质细嫩，可食部分比例高，口感超过非稻田养殖以及外地对虾品种。”夏礼明表示，攻克以上养殖难题后会发现，长沙地区的高温天气非常适合对虾生长，下一步，长沙将逐步推广本地对虾规模化养殖。