湖南日报记者 余蓉

　　9月上旬，邵阳武冈市迎来了3位来自省农科院的专家，对全市卤菜产业的企业负责人开展了最新食品技术讲座，并对企业遇到的问题进行答疑解惑。“多谢专家们给我们介绍了辐照保藏食品的新技术。我们一直在卤菜食品保藏问题上寻求突破，现在有了新思路了。”陈氏福元卤业食品有限公司总经理任银兰高兴地说。

　　武冈市特色产业开发办公室主任林立东介绍，近年来，武冈市特色产业开发办公室通过现场指导、技术咨询、专题培训、赠送资料等科技下乡方式，助力卤菜、铜鹅养殖、青钱柳种植等特色产业发展，走出了一条“深化改革、创新发展”的转型升级之路。

　　卤菜新鲜更美味

　　走进陈氏福元卤业食品有限公司，宽敞明亮的车间里，工人们穿着整齐，有条不紊地进行流水操作。卤香干系列、卤铜鹅系列、手撕豆干系列等共计100余个品种，在这里产出，销往全国。公司不仅是非物质文化遗产传承单位，其产品手撕豆干系列经国家科技局鉴定，还被评为科技创新二等奖。

　　“传统食品行业要发展，提高科技含量是必经之路。”总经理任银兰说，随着时代的发展，老百姓越来越关注食品的健康，防腐剂添加越少、食品保质期越短的食品越来越受大众的青睐，在市特色产业开发办公室的穿针引线下，公司与科研单位的专家、教授加强合作，在食品保藏、新产品开发上的技术上日益增进，不仅开发出食品保藏缩短至7天的卤菜，还研制出美味的豆渣饼干。

　　2016年9月8日，中国八大菜系品鉴会在长沙圣爵菲斯大酒店举行，陈氏福元卤菜拼盘被在座的近500名中外嘉宾伸箸争食，上桌没多久就被一扫而光，众食客连呼美味。出席品鉴会的食客都是八大菜系的名厨、全国食餐会嘉宾、外国友人。餐后食客对所有菜品打分，武冈陈氏福元卤菜得分名列前茅。

　　铜鹅飞向全世界

　　华鹏公司一家铜鹅养殖基地，1000多只铜鹅，有的在戏水，有的在追逐，有的在山坡上觅食。“多亏了湖南农业大学给我们提供孵化、养殖等技术支持，这些铜鹅不仅成活率高，肉质非常鲜美，加工成肉制品成了各大超市的抢手货。”总经理肖保华高兴地说。

　　据介绍，武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。但因为铜鹅孵化技术落后、养殖成本高等原因，受到了四川白鹅等外来品种的冲击，很多养殖户不得不另择他业，放弃养殖。

　　为了提高传统产业的科技含量，市特色产业开发办公室积极联系省农科院、高校等单位的专家、教授前来送技术。其中，从课堂到养殖场，湖南生物机电职院的专家组多次对养殖户进行培训，让养殖户的效益成倍上升。目前，全市拥有九塘、玉屏等年出笼铜鹅2000羽以上的规模养殖场18个，现存笼纯种种鹅6000羽。

　　为大力推进规模养殖和订单式养殖，加快形成规模效应，市特色产业开发办公室目前正启动武冈铜鹅产业园项目建设，在孵化种蛋、集中育雏、疫病防疫、产品加工等全产业链上，提供统一的技术支持，将形成年出笼商品铜鹅100万羽的规模，让武冈铜鹅走出全国、走向世界。

　　“摇钱树”遍插山岭

　　顺着一条3米宽的乡间水泥盘山公路，爬上曹家塘水库旁边的毛栗山山头。山岭上开出层层梯土，栽满了郁郁葱葱的“摇钱树”——青钱柳。树间套种红豆杉、栀子花、何首乌等苗木、药材。昔日的穷山瘠岭，今天变成了金山银山。这就是武冈市青钱柳茶叶有限公司开发的陡山生态农业示范园雏形。

　　该公司负责人陆明亮之前一直从事林业和园林设计、绿化苗木经营工作，一个偶然的机会，他发现青钱柳的药用价值和商业价值，便自己尝试育苗工作。2009年，他回到家乡武冈开始创业。

　　青钱柳种子发芽率很低，出苗成活率也特别低。陆明亮的育苗过程也不例外，不论是种子繁殖，还是扦插繁殖，成活率最高都不超过百分之四。这一技术难题，成为公司面临的最大瓶颈。

　　为了突破这一扼制发展的瓶颈，市特色产业开发办公室为公司请来了来自省农业厅、湖南中医药大学、湖南农业大学等多所大学的科研团队，历时8载，公司育苗技术终于实现了历史性的突破，扦插繁殖成活率达到了8成以上，达到国际先进水平。基地已拥有每年培育扦插与嫁接青钱柳苗木200万株、拓展种植面积3到4万亩的能力。同时，公司与长沙理工大学李国民教授团队在食用、药用上的科研合作也取得了4项科研专利成果，公司开发的富硒青钱柳茶、青钱柳饮料系列产品，已远销东南亚和台湾地区。