定点屠宰，放心猪肉下乡来

　　全省首个乡镇鲜肉直销配送点落户浏阳大瑶

　　长沙晚报记者 朱炎皇 颜开云 通讯员 李小雷 蔺春文

　　昨日凌晨2时，浏阳大瑶镇农贸市场人声鼎沸，猪肉经销商马先生拖着新鲜的猪肉高兴地进入市场销售。和以往不同，他所拖运的猪肉盖着蓝章，不是自己宰杀的，而是从康益品牌鲜肉直销配送点批发而来。大瑶作为全省首个乡镇鲜肉直销配送点，昨日开秤营业。相比之前，屠户们不但省去了宰杀生猪的麻烦，而且猪肉价格更为实惠，品质也更加安全。

　　屠宰场放心肉直供乡镇

　　昨日是大瑶镇康益品牌鲜肉直销配送点开秤营业的第一天。凌晨2时许，这个位于大瑶镇农贸市场旁的配送点灯火通明，一辆标有“浏阳市生猪肉品冷链配送”的专用车停在配送点门口，工作人员正从车上卸载白条猪肉，长沙市屠宰办、浏阳市畜牧兽医水产局工作人员在现场见证和观摩。

　　“营业第一天配送的猪肉数量有限，只有10头刚宰杀的生猪。”工作人员介绍，这些配送的生猪都是当日凌晨在浏阳市定点屠宰场宰杀的，全部盖有检验检疫的蓝色印章，且会向购买者提供肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。

　　随着宣传工作的推进，该配送点的猪肉供应量将逐渐增加，预计每天将配送生猪30头左右，并将覆盖整个南区乡镇猪肉市场。

　　此前，大瑶农贸市场作为南区乡镇猪肉集散地，来自金刚、澄潭江等乡镇的肉贩都会很早赶到这里批购猪肉，但他们批购的猪肉都是屠户私自宰杀的“白板肉”。

　　省去麻烦利润可观受肉贩欢迎

　　来自南区乡镇的马先生成了这里的第一个客户，他在肉架旁精挑细选后，买到了新鲜猪肉。马先生说，他销售猪肉10多年了，以往都是自己去农家购买，然后宰杀，每天不得闲。折算下来，每斤猪肉的进购价格在9元左右，还没算人力成本。看着工作人员在账单上写下9元每斤的销售价格，马先生高兴地说，这样一来，他省去了杀猪的麻烦，销售利润也没受影响，“以后我不杀猪了，每天都到配送点来进猪肉”。另一位猪肉经销商说：“我给一些单位和学校送肉，以前也有单位询问过检验检疫证明，但我拿不出，现在这里购买猪肉，再去卖底气就足了。”

　　昨日6时许，10头宰杀的生猪就被肉贩们抢购一空。

　　乡镇配送点规范猪肉市场

　　“这是全省首个乡镇生猪鲜肉配送点，预示着浏阳定点屠宰工作延伸至乡镇。”浏阳市畜牧兽医水产局副局长江洪兵介绍，过去，屠户在私自宰杀生猪的过程中，因受到利益的驱使，宰杀病猪的现象时有发生，从而威胁到乡镇居民的餐桌安全。基于这一考虑，浏阳市选择在大瑶镇试点放心肉直销配送工作。

　　“在大瑶镇试点的基础上，下阶段我们将在东、西、北区各选择一个重点乡镇进行放心肉直销配送，届时将实现全市放心肉全覆盖。”江洪兵说，在实现乡镇配送点全覆盖后，浏阳市畜牧兽医水产局将联合工商、公安等部门，对乡镇私屠滥宰行为展开严厉打击，确保群众吃上放心肉。