湖南日报记者 黄巍 通讯员 米承实 郑子阳

　　“前几次买的枕头粽，亲戚朋友吃了都说好，给我再来10条。”6月11日，辰溪县黄溪口片区七姓瑶生态农业专业合作社社员曹龙的微信上，第6次收到临澧县舒孝良的订单。

　　远离辰溪县城的黄溪口片区7个乡镇生活着7个姓氏的瑶民，民俗和饮食独特，枕头粽是瑶民的美食之一。它以糯米为基、腊肉作馅，外裹粽叶笋壳，形似枕头，是七姓瑶生态农业专业合作社的拳头产品。

　　合作社是2015年成立的，牵头人是从辰溪县黄溪口镇双溪村走出去的青年漫画家米海兵。双溪村青壮年大多外出务工，村子成了“空心村”。米海兵决定成立合作社，带动村民在家门口创业就业。

　　米海兵的想法得到双溪村村支两委和村民积极响应，50多名村民众筹50多万元，成立合作社。合作社坚持两条腿走路，一是发展乡村旅游，一是通过电商卖农家土货。

　　3年来，合作社建设了游泳池、农庄、烧烤台等，举办了3次农耕文化节，吸引了许多游客来村里体验农耕，品瑶族美食、购农家土货。电商则推出了茶油、生态米、腊鱼腊肉、粽子、月饼、菜干、豆腐等系列土特产。去年通过网上销售和举办乡村文化旅游节，带动销售近100万元，合作社社员人均增收6000余元。

　　为了制作美味的粽子，合作社在今年4月中旬进行了两次专题研讨，并挑选几户粽子做得好吃的村民比拼，评出粽子做得最好吃的村民米贤云，由他负责配料。精选原料、挑选配方……今年枕头粽一推出，就走俏市场，带动就业30余人。

　　“4月29日在微信上开卖，卖到了全国20多个省市区，共8100多条，实现销售收入16万多元。”负责统计、发快递的合作社社员米庆先乐呵呵地说，粽子在端午节前后会有一轮销售高峰，预计销量可达2万多条。