网传“面粉会爆炸”，专家表示，只有当面粉飘散在空中达到一定浓度、遇到明火才会发生

　　长沙晚报讯（记者 徐运源）近日，网上出现多篇“不是开玩笑，面粉会爆炸！在家一定不能这么操作”的文章，引发市民关注并转发。文章称，当扬起的面粉遇到火焰，会引发燃烧甚至爆炸，并提醒，在开着燃气灶的时候，千万别扬撒面粉。这是真的吗？记者采访了中南大学化学化工学院教授张翼，他说，这是完全有可能的。

　　网络文章称，某地水上乐园曾在举办“彩色派对”时发生爆炸，造成多人死伤，而爆炸来源就是面粉。“面粉本身是可燃性物质，颗粒越小越易燃，一旦遇到明火很容易就燃烧。如果是在密闭空间，还可能会爆炸。”张翼介绍，这就是人们常说的“粉尘爆炸”，即悬浮在空气中的粉尘达到一定浓度，遇到火源会迅速燃烧甚至爆炸，而且粉尘爆炸化学反应速度极快，具有很强的破坏力。

　　张翼介绍，除了面粉，淀粉和红薯粉、金属粉末等颗粒物也存在这样的危险。因此市民在家里做饭时，当厨房的燃气灶处于打开状态时，最好不要在边上抛撒面粉做面食糕点。虽然面粉爆炸具有很强的破坏力，但张翼也提醒市民不必恐慌，因为爆炸要同时满足5个条件才会发生：氧气充足、在局限空间、悬浮在空气中、达到一定浓度、遇到火源，“市民在做面食糕点时应远离明火，保持室内通风。可以先把燃气灶关掉，做完等到粉尘落地，几分钟后再开燃气灶就很安全了。”