漫画\傅汝萍

　　湖南日报记者 聂廷芳

　　老肖的夫人，对老肖有意见。

　　“我老公不持家，花掉了300多万元。年关债主进门，好不心烦；

　　“要他进城开个小店，稳稳发点财，他听不进去……”

　　2月10日，正月初六，午餐时间。

　　长沙市望城区靖港古镇，天气寒冷。

　　记者和一帮子朋友游玩，走进“靖港八大碗”大堂，围着火炉坐定，主人毕慧红趁机告状，“炮轰”老公。

　　老公肖力在厨房掌勺。

　　倾听她“倒苦水”发现，夫妻矛盾由来已久。越是过年，她意见越大。

　　一告老公：“只晓得‘烧钱’，不晓得赚钱”

　　毕慧红“状告”老公“花了300多万元”，钱到哪里去了？

　　“写一本书，花了十多万元，至今冒看见书的影子；

　　“做网页，砸进去一大坨钱；

　　“搞民俗博物馆，花了一百几十万元；

　　“钻山打洞，求亲告友，高价钱收集许多古董；

　　“租房、装修非遗基地，花了100多万元；

　　“尤其是写非遗的书，跑了湖南几十个县市，调研饮食文化，搜集资料，流浪几年，劳心费力，店里生意放着不做，正业偏废……”

　　对老肖夫人的“状词”，记者随后找老肖求证，句句是实。

　　肖力是非物质文化遗产“靖港八大碗”代表性传承人；又是起源于清朝、民国时期，闻名遐迩的靖港小吃集大成者。

　　肖力说，非遗是“保护为主，抢救第一；合理利用，传承发展”。这10年来，非遗传播、传习、制作，抢时间抓紧做，资金上不断投入。

　　肖力传承多位师傅、三代先祖的手工饺子、饺饵、米粉、米豆腐、白粒丸、香干、白干子、卤菜、腌菜、腊味等手艺，总结了300多种靖港菜品、小吃的“古法”，写书拿下了初稿。

　　“他只晓得‘烧钱’，不晓得赚钱。”毕慧红非常生气。

　　二告老公：拆台“糖油粑粑项目”“猴子掰玉米，贪多”

　　“我看准了，在长沙地铁口，炒糖油粑粑，门面选好了；

　　“他是师傅的关门弟子，唯一传人。他师傅靠糖油粑粑一门手艺，起一栋楼，嫁一个女，收两个媳妇；

　　“手工靖港八大碗，他变几十个花样。靖港‘芦花江’手工小吃，他做得几十种。他拜师多，好多品种是关门弟子，手艺独传；

　　“别人绝技在身，不过一两门手艺；他有几十门绝技，随便挑一个做，立马发快财。”

　　毕慧红说，肖力样样都做，“猴子掰玉米，贪多”，没有效益。她决策的“地铁口糖油粑粑项目”，肖力明不做声，暗里阻挠。

　　这时，肖力端一盆白糖饺饵，分席馈赠。

　　“表皮脆嫩，‘心太软’，入口即化，风味妙极了。”一位姓隋的中年食客，点赞白糖饺饵。

　　“我是武汉人。武汉小吃发达。‘芦花江’小吃、靖港八大碗，美食不输武汉。”

　　隋先生这一大桌，两对中年夫妇，一位老妈子，三个小毛孩，撑饱了，还在吃。

　　“正宗糖油粑粑，手工磨粉，特殊炒制，不是市面上的机器磨粉，口感大不同；也不是圆形，是猪腰子形；

　　“白糖饺饵，他也是关门弟子，师傅独传。”

　　毕慧红说，哪一门绝技都值钱，都没有发挥“钱途”，实在气人。

　　三告老公：垫进去100多万元嫁妆，发财机会无一兑现

　　上世纪60年代起，“靖港八大碗”销声匿迹半个世纪，现在东山再起，声名在外。

　　一年多时间，从人民网、央视，到省内，有30多家媒体，给肖力做专题报道。远道的美食人士，来自江西、湖北、广东等地。

　　非遗“靖港八大碗”，成了靖港古镇名片、长沙美食招牌，接待过俄、日、澳、美、韩、冰岛、奥地利等20多个国家的代表团和政要、商旅人士。

　　节假日，店里开流水席。天亮早起备菜，中午开餐，做到晚上11点钟，才能收工。

　　肖力的付出，开始见成效。

　　“累得脚打跪、一身痛；赚了个名气，不赚钱。”

　　毕慧红说，肖力坚持采购绿色、有机食材，成本老高；小吃、大菜，一定是手工制作，亲力亲为，耗时多，人累；待客不起高价，起早摸黑赚一点辛苦钱；负债经营，何日还清账心里没底。

　　“几个老板找上门，谈加盟店。西安、长沙、广州，都有旅游区请他开分店。肖力对他们说，必须坚守‘古法’，不改革，不创新，不做商业性快餐，守住老祖宗的遗产；

　　“发财机会多，他一个都没兑现！

　　“自己婚前多年积蓄，100多万元现金嫁妆，垫进去，赔了！”

　　毕慧红说着，火气上升。

　　“我家大妹子说什么呢？”此时肖力凑过来了。

　　后记：老公称赞“好老婆”，老婆“告状”烟消云散

　　面对毕大妹子的“长篇告状”，一堆人拿不定态度。

　　沉默了一会，与记者同行的80岁曾爹爹开腔：

　　“你家老公不贪钱，有追求，有志向。能做到他那样的人，不多呢；

　　“古话讲，清官难断家务事。古话又讲，嫁鸡随鸡嫁狗随狗。对你老公，睁一只眼，闭一只眼，时间会给出答案。”

　　“客人喜爱手工美食。喜欢传统饮食文化的人越来越多。经营上我有信心，请老婆大人宽心。”肖力叫夫人给大家添茶，“老婆对我支持大，是好老婆。”

　　毕慧红一吐为快，竟转为笑脸，乐呵呵提开水去了。刚才的“告状”，烟消云散。

　　大家惊叹，好险，刚才要是冒昧表态，会“中招”下不得台。