进入7、8月份，眼见黄桃上了市，猕猴桃“红了眼”似的，个头一天天长起来。

“长得太大也不行，每颗100克左右，整整齐齐才好。”7月31日，麻阳苗族自治县谭家寨乡的“连村联创”扶贫产业示范园里，张湘云在猕猴桃基地里来回巡视，这里修修，那里剪剪。看似不经意，玄机却不少。

“你数数，这里有多少片叶子，那儿呢？”等记者数完，张湘云解释道，“对了，每颗猕猴桃‘分配’13片叶子，刚刚好，多了挡光照，少了就晒蔫了。”

“专业吧，别看他套件旧T恤，穿双拖鞋，他可是我们县里有名的猕猴桃专家。”谭家寨乡楠木桥村村主任谭绍鲜得意地介绍。

2015年，楠木桥村在发展高山刺葡萄产业尝到甜头后，与谭家寨乡的白竹林、黄茶、咸池坳等9个村联手，组建起2000亩的“连村联创”扶贫产业示范园，种上黄桃、桑葚、雪花梨等， 其中，猕猴桃有800亩。

种猕猴桃是个精细活，土壤检测、农药残留、枝叶管理等一项都不能少，村里为此费了不少心思。

“效果一般。”谭绍鲜说，省里的专家来了几拨，讲一两次课就走了，真出现什么问题，远水解不了近渴。最关键的是，大部分村民弄不清专业术语，听不懂普通话。

去年11月，村里请来张湘云，在麻阳苗族自治县土生土长的他，种植了20多年猕猴桃，在县里小有名气。

“自己懂没用，还得贫困户懂。”张湘云说，“省里经常请我去讲课，500元一天，我都没时间去。”

来了楠木桥村，张湘云每日泡在基地里，将种植技术手把手教给贫困户。

一旁的猕猴桃育苗基地，村民田仄花正蹲在地里，左手拿苗，右手握刀，耐心地学习猕猴桃高温嫁接技术。正午的太阳明晃晃地铺洒在背上，汗水滴到田里便蒸发了。

“热是热，可这点辛苦算什么。”田仄花头也不抬地说，“有师傅免费教技术，还能拿工钱，哪里去找这样的好事哟！”

只见她将小刀磨得锃亮，看准枝条的木质层，一刀下去，刀口2至3厘米，另一截枝条则削成鸭嘴型，嵌入刀口后，迅速用塑料膜缠紧，绕上8圈，打结，一根猕猴桃枝就嫁接成功了。

张湘云在一旁看着，连连点头，对“徒弟”的手法十分满意。他介绍，这是最新的猕猴桃育苗技术，高温嫁接，1个星期即可出芽，来年冬天可以出苗，跟传统嫁接技术相比，能节省半年时间，但对手法要求极高。

田仄花主动“拜师学艺”。她说：“村里请个嫁接师，一天要380元，等我学好了，也能去别的村挣钱。”

目前，张湘云带了5个学高温嫁接技术的徒弟。他说，1个人带5个，5个人分别再带5个，只要大家肯学，9个村2000余人，不怕出不了专业种植团队。

“我这个‘土专家’，也要经常去外地学习。”张湘云告诉记者，村民听到理论就头大，他消化好最新的种植技术后，回来实地一对一教学，贫困户立马就理解了。

“不对，村里已经脱贫了。”张湘云笑着纠正，“下一步，大家要争当新型职业农民。”