摘要：截至2019年底，湖南省示范县、省级示范企业粮油优质品率达到了61%，湖南省优质粮油产品市场占有率突破40%。

长康集团工作人员正在做检测。范元睿 摄

湖广熟，天下足。自古以来，湖南粮食产业就有着重要的地位。如今，在高质量发展方面，湖南粮食产业也收获颇丰。

每年的7、8月是芝麻收获的季节。每到这个时候，湖南省湘阴长康集团的芝麻油生产基地里，附近的农户们都会载着满车的芝麻，开着拖拉机从农民合作社赶来，把刚刚收的新鲜的芝麻送到这里。

而从一粒芝麻到一滴油，从原料到成品，看似简单的转变，却要经历层层工序、层层检验总共20余道检测关。

“这些芝麻一送到这里，我们就开始了第一步的检查，这也是最为关键的。”长康集团总经理谭光辉告诉我们，农户们送来的芝麻在还没有进入生产程序的时候，就要先进行进厂监测。

水分、杂质、酸价、过氧化值、含油率等指标检测过关后，检测中心的工作人员才会把这些合格的芝麻送到自动清理装置中，在筛选除尘后进入高位筒仓储存，等待下一步压榨生产。

“我们给每一滴油都做了‘体检’的，产品质量是靠做出来的。”谭光辉介绍，在芝麻油压榨的过程中，每道工序都要经过抽样检测，合格后才能进入最后的灌装。而为了保障每一滴油“体检”合格，长康集团投资2800万元，引进了全进口设备，保障每一滴油的安全合格。

30年来，长康集团坚守“做好油”的初心，保障一粒粒优质的芝麻，变成一滴滴好油，获评首届“袁隆平特别奖”和“我最喜爱的绿色食品”，成就了长康芝麻油“液体黄金”油中之王的美誉。

在湖南粮食产业高质量发展中，科技成分很高的还有菜籽油。

“现在我们提倡食用油的适度加工，但是这个‘度’一定要把握好，否则过度加工会导致脂溶性营养成分的损失，反而适得其反了。”道道全粮油股份有限公司副总经理李林日拿着一瓶金黄的菜籽油介绍道。

随着消费者对健康的需求越来越高，如何更多地保留油菜籽里面的营养物质，成为湖南菜籽油加工行业一直以来不断探索的方向。为了把握好“度”，道道全从2018年开始研究将先进实用的精准控温技术、酶法脱胶技术应用于浓香菜籽油的生产中。

把高新科技应用于生产中，让道道全的菜籽油很好的把握了加工的“度”，既能够去除毛油中的杂质和有害成分，又能有效保留菜籽油产品中的活性营养成分。

目前，道道全取得了发明专利3项，实用新型专利4项，建立了产学研平台4个。

企业对坚守高品质生产的初心和保障高质量发展所投入的科研成本，让湖南粮食产业发展硕果累累，散发出强大活力。

截至2019年底，湖南省示范县、省级示范企业粮油优质品率达到了61%，湖南省优质粮油产品市场占有率突破40%。

道道全包装车间。范元睿 摄