2020年9月15日，首个辣条专业班在辣条发源地湖南省平江县开班。该辣条专业班由平江职业技术学校与企业合作共建，共有59位学生，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，为辣条行业输送人才。图为老师为学生们演示辣条盐分含量测试。