“鳝鱼炒蛋，这不是我们常见的鳝鱼做法，是将鳝鱼切成沫，拌着鸡蛋和葱花一起炒。”9月20日是双休日，家住长沙的李先生携一家老少，来“中国土菜名县”衡东县城品尝土菜。他好奇地夹起一筷子鳝鱼炒蛋，放到嘴里，感觉很鲜。

衡东县政府负责人介绍，目前，衡东土菜在省内外开餐饮门店1500多家，土菜从业人员达12万人，年产值突破40亿元。

在脱贫攻坚中，衡东县发挥“衡东土菜”品牌优势，全力做好土菜产业扶贫文章，走出一条颇具特色的“舌尖上扶贫”之路。近3年，该县土菜产业已带动全县贫困户6300余户18500余人脱贫致富。

种植产业是土菜源头。衡东县根据土菜原辅材料需求，精心打造黄贡椒、软条白沙枇杷、黑木耳等23个重点产业扶贫项目，采取“公司+基地+贫困户”模式，直接带动1.1万余贫困户增收。仅黄贡椒种植面积达2万亩，实现综合年产值5亿元以上，直接带动贫困户751户2623人脱贫致富，户均年增收4000元以上。

发挥“衡东土菜”产业链条优势，衡东县大力开发土菜产业就业岗位。通过免费招收贫困学生学习土菜烹饪技艺、服务技能，与衡东土菜餐饮企业签订就业协议，以及建立扶贫车间等方式，全行业解决贫困劳动力就业9000余人。充分利用“中国土菜名县”金字招牌、“罗荣桓元帅故居”红色名片，融合发展土菜、农业和旅游扶贫产业。白莲风景区、高湖洣江生态园等乡村旅游景点，年接待游客25万人次，带动200余户贫困户发展种养业，解决了近400名贫困群众就业。

衡东县持续推进土菜消费扶贫，着力拓展扶贫农副产品销售渠道。今年疫情防控期间，农副产品一度出现滞销。该县发挥“衡东土菜”产业链优势，举办有针对性的产销对接会、展销会等，并运用新媒体直播等多种手段，促销农产品1.2亿元。其中，扶贫产品销售额达6000多万元，带动建档立卡贫困群众4600多人增收。