在饭店就餐，拆开消毒餐具后总要用热水再涮一下？在包装好的消毒餐具里看到过辣椒皮、油渍，甚至是不明物体？日常生活中，消费者对消毒餐具总是不太放心。

6月16日上午10时，长沙市召开餐饮具集中消毒企业提质改造经验交流会。天心区卫监局相关负责人介绍，2021年至2022年，天心区卫监局针对辖区内餐饮具集中消毒企业开展了专项整治活动。截至2022年6月8日，天心区卫监局对辖区内4家餐饮具集中消毒服务单位现场监督11家次，感官检查产品35套，均未发现明显异常。

一套脏的餐具如何变成干净的消毒餐具？记者来到位于天心区的长沙浩宇消毒洁具有限公司（以下简称“浩宇公司”）实地走访。记者在现场看到，自动倒箱机将餐具自动倒入，自动分拣机进行产品分类、出渣、去油等粗洗环节。接下来，水分检机将筷子小件产品分类，进行二次出渣处理、去油、喷淋冲洗。在这里，餐具还会通过去油池进行消毒。清洗干净的餐具会统一放进85℃以上的高温水池漂洗净泡3分钟以上，并采用蒸气发热管及风机配合热风消毒烘干一体机，进行紫外线消毒和高温烘干。据了解，餐具清洗和消毒全过程包含18道工序，可保证全部产品达到99%出厂合格率。

天心区卫监局副局长龚杰明介绍，浩宇公司是一家落户天心区十年的老餐饮具消毒服务企业，曾经由于年代久以及场地较小，存在不少食品安全隐患。通过天心区卫监局多次现场监督，公司负责人狠下决心，扩大工厂面积，更新设备和生产线，于今年4月完成提质改造。目前，全区还有2家餐饮具集中消毒企业也正在提质改造过程中。