同幸村蜂农在进行二次摇蜜。彭红霞 摄

浏阳市大围山镇同幸村打造同幸蜂蜜产业链，带动村强民富助力乡村振兴

晶莹剔透、香味醇正、甜味温和……6月15日，浏阳市大围山镇同幸村，村民们正在进行“二次摇蜜”。这里群山环绕、泉水叮咚，是中华蜜蜂中意的蜜源地，“林下养蜂”也自然成了村民们的致富产业。如今，该村有近90户蜂农。

去年年初，同幸村以村集体经济参与的方式打造了“同幸蜂蜜”品牌，利用现有的蜂蜜加工厂，成立了同幸养蜂专业合作社，组织蜂农们签订了蜂蜜收购协议。村干部只收购经过“二次摇蜜”的优质蜂蜜，当面监督摇蜜并送往蜂蜜加工厂检测波美度（波美度越高，蜂蜜浓度越高，含水量越低），把关产品质量，统一打包出售，市场价最高达到116元每公斤。

“6月和7月是蜂蜜丰收期，今天就有3户蜂农叫我们去收购哩。”同幸村党总支书记、村委会主任张全胜介绍，蜂蜜生产是村集体经济增收的主要来源。

二次摇蜜，摇出优质蜜

“走，我们收蜜去。”在村干部的带领下，我们驱车前往山林深处，盘旋的山间公路两旁，是看不尽的青山、良田。最终，车停在了栗树坪组的鲁余厚家前坪。

鲁余厚养蜂20余年，见到村干部来收蜜，他和妻子黄秀华戴好帽子、手套，将木摇蜜桶和不锈钢摇蜜桶搬至后院树林，这里整齐地摆放着一个个蜂箱。记者注意到，蜂箱下有两块水泥砖。“夏天的时候需要将蜂箱放置在树荫下，架空蜂箱是为了更好取蜜，同时防止积水、蚂蚁入侵。”鲁余厚解释说。

轻轻掀起蜂箱盖，只见蜂箱内有四至五片蜂脾。鲁余厚拿出一片蜂脾，上面是密密麻麻的蜂窝，一大半蜂窝已形成白色的封盖蜡，“封盖蜡下的蜂蜜是完全成熟了的，没有封盖的是还未成熟的蜂蜜。”鲁余厚介绍，首先要进行一次摇蜜，将未成熟的蜂蜜摇出。只见他利索地将挑选好的两片蜂脾放置在木摇蜜桶内，黄秀华手握摇杆开始摇蜜。

不到两分钟，摇蜜止，鲁余厚将蜂脾取出，此时未封盖的蜂蜜已经全部甩出。黄秀华用小刀切掉封盖蜡，放置在不锈钢摇蜜桶内，开始第二次摇蜜。

“摇蜜时力度和速度要控制好，太慢，蜂蜜甩不干净；太快，可能会破坏蜂蛹。”鲁余厚拿出蜂脾，摇蜜桶内只剩香甜的浅金色蜂蜜，“两片蜂脾二次摇蜜能产两斤左右的蜂蜜。”

“未成熟的蜂蜜我们会储藏起来，冬天的时候喂给蜜蜂。”鲁余厚介绍，传统的一次摇蜜会将成熟的蜂蜜、未成熟的蜂蜜同时摇出。相比于一次摇蜜，二次摇蜜的蜂蜜提取的都是成熟蜂蜜，浓度高，储存时间更久。

“二次摇蜜的产量比一次摇蜜少了三分之一，但浓度更高，收购价也更高。”鲁余厚说，去年，同幸养蜂专业合作社在他家收购了1000多公斤蜂蜜。依靠养蜂，鲁余厚家年收入有10多万元。

“我们采用分级保底收购，根据波美度来定级定价，数值超过40即为好蜜，每增加1个数值，我们就增加1元收购价格。”张全胜表示，为严格把控蜂蜜质量，村里还采取了“五人联保”“星级蜂农评选”等措施。

打造“同幸蜂蜜”品牌，壮大村级集体经济

二次摇蜜结束后，这些蜂蜜的下一站是哪里呢？

走进同幸村的蜂蜜加工厂，我们找到了蜂蜜的下一站。一间原蜜储藏室、一条全自动灌装线、一个包装车间……在这里，4名工人一天便能生产出2000瓶、共2000千克的“同幸蜂蜜”。

全自动灌装线上，一名工人将敞口玻璃瓶放置在生产线上，传送带将瓶子送往自动灌蜜机下，另一名工人盖上瓶盖后，便进入贴标阶段。“我们要求员工必须统一着装，佩戴口罩、头罩、手套等，保证安全和卫生。”车间主任兼保管员马起明说。

“其实，以前村上的蜂蜜主要是自产自销，收入没有保障，村民没有信心，自然不敢扩大养殖规模。”张全胜说。

如何提高附加值、打开销售市场？如何打造蜂蜜产业链，从传统落后的生产加工模式中走出来？

2021年年初，同幸村在后盾单位工商银行长沙分行的指导帮助下，以村级集体经济参与的方式打造“同幸蜂蜜”品牌，成立了同幸养蜂专业合作社，全村所产蜂蜜随产随收、上门包收、价格保底。

统一标准收购、统一标准打包，合作社严格把控蜂蜜质量。此外，合作社还将蜂蜜产品推上了电商平台，与“围山公社”签订了蜂蜜购销协议，生产、收购、加工、销售全产业链发展，让蜂蜜不愁销。去年，“同幸蜂蜜”为村级集体经济带来60余万元收入，占到村级集体经济总收入的八成。

“蜂蜜不仅可以作为饮品、甜品，还可以药用。”张全胜表示，同幸村下一步将推进蜂产品系统开发，深化生物制药合作，实现更大规模、更有竞争力、更可持续的发展，让“林下经济”铺就乡村振兴“甜蜜路”。