永顺的猕猴桃、澧县的阳光玫瑰葡萄、汝城的小黄姜、泸溪的玻璃椒……眼下，正是三湘名特优果蔬上市的旺季。

在广袤的田间地头，一个个冷库如同大冰箱。刚采摘的蔬菜瓜果经过分拣、包装，进冷库预冷后，走冷链物流销往全国。

“新时代，变化快。”汨罗市益健蓝莓专业合作社负责人黄德良感叹，去年还寻思去长沙租冷库，今年却有冷库出租。

在政府项目资金扶持下，合作社建起1400立方米的预冷库，10万公斤蓝莓鲜果上市期延长1个月，全部销往长沙、广州、深圳，增收逾100万元。

近两年，湖南推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，全省新增冷库库容50万吨。依托田间地头的冷库，各地完善冷链运输，茶陵、永顺等地的高山蔬菜走俏粤港澳，汉寿围堤湖的瓜果发往北京，炎陵黄桃销到了上海。

“湘字号”农产品源源不断“南下、北上、东进”，一扇扇市场的“窗口”敞开，新一代农民鼓起腰包，在希望的田野上奔向共同富裕。

错峰销售优质优价

时令处暑，天气还热。茶陵县界首镇贺铺村农民贺秀华又开始下菌种，老两口新承包28亩地，种植袖珍菇、姬菇，上半年毛收入30多万元。

“现在下种，11月可采菇。”贺秀华说，一年搞两季，秋季是大头。

发展食用菌，冷库是标配。老贺告诉记者，过去没有冷库，只能小打小闹，不敢扩大规模。鲜菇价格时涨时跌，有时行情太差，没人收购，只好用来喂鱼。近两年，在项目支持下，他新建两个冷库，库容达到170立方米。冷库刚建好，他便立即流转了28亩地，扩大蘑菇种植规模。

“今年春季出菇，最多一天产量接近4吨。”贺秀华说。5月10日前后，出菇达到高峰，市场价每公斤不到2元，他就把鲜菇放进冷库。几天后行情转好，每公斤达到5元，抓紧出货。贺秀华掰指一算，依托冷库错峰销售，仅春季蘑菇就增收4万多元。

近两年，贺铺村新建冷库55个，库容4000多立方米，全村蘑菇基地从100多亩扩大到580亩。

而在澧县，当地果农依托田间冷库，同样采取错峰销售，阳光玫瑰洒下增收致富的“阳光”。

人见人爱的阳光玫瑰葡萄，种植面积快速扩张，价格开始走低。去年，阳光玫瑰葡萄批发价每500克跌至8.5元。澧县农源葡萄专业合作社理事长熊斌动员大家，采摘阳光玫瑰存放冷库，两个月后赶在元旦节销售，每500克批发价上涨至12元。

“10万公斤阳光玫瑰，错峰销售赚了70万元。”熊斌高兴地说，冷库投入一年回本，富民工程温暖人心。

辐射更广品牌更响

汉寿县围堤湖乡，沅水环绕、土质肥沃。一方好水土，使这里成为了全省最大的“菜篮子”基地。

每天，100余吨新鲜蔬菜从围堤湖出发，带着“身份证”，坐上冷链物流车，运往北京新发地农产品批发市场。

作为“湘菜进京”基地县，汉寿县围绕蔬菜基地布局冷库。围堤湖蔬菜基地周边，遍布40多个冷库。近两年，县里支持合作社联手建大冷库，集约节约用地。

打造冷链项目，县里特批35亩荒地，组织汉美、永鑫、诚盟等6家蔬菜合作社，投入2000多万元，项目补贴到位400万元，建起2万立方米的冷库，完善冷链链条。围堤湖蔬菜从田间到市场，全程冷链不掉链。

“有了大冷库，汉寿蔬菜走天下。”圣同农业公司董事长孙正初打开冷库，堆满了各种蔬菜。他介绍，刚采摘的小白菜、辣椒、茄子、苦瓜，进入冷库，水分和热量会散去一部分，这个过程叫“打冷”。

蔬菜打冷后，由冷藏车保鲜运输，围堤湖蔬菜八成以上走冷链销往北京、广州、长沙。

车来车往，货如轮转。在汝城县马桥镇小黄姜冷链集散中心，广东、上海、浙江的客商争相前来，只为一种调味料——小黄姜。

“小黄姜，能量大。”汝城县生姜协会会长朱万兵说，小黄姜最早走俏广州，因为辣味浓，与海鲜搭配风味绝佳，近两年迅速蹿红上海、浙江等沿海市场。

汝城县今年种植小黄姜6万多亩，产量逾10万吨。过去，小黄姜都是“窖储”，营销商贩上门收购，逐户讲价逐户成交，费时费力费成本。

2020年，县里推进农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，支持生姜协会成立营销公司，在小黄姜核心产区马桥镇统一租赁地皮，动员7家合作社集中建起1万立方米的冷库，可储存生姜6000吨。

集中建库，带来令人意想不到的“洼地效应”。外地姜贩到此收姜，镇上农户送姜到此，营销公司搞好服务，销售旺季每天冷链外销小黄姜20万公斤以上，姜农每亩增收2000多元。

产销对接调优结构

“近两年，永顺猕猴桃赚钱了。”永顺县农业农村局副局长王贤群介绍，冷库助力，“米良1号”猕猴桃每公斤产地批发价3元，亩产值可达6000元。

围绕猕猴桃、柑橘等主导产业，县里实施产地冷藏保鲜设施建设项目，给予用地、资金保障，两年新增冷链库容2万多吨。

在高坪乡金鑫猕猴桃专业合作社，刚采下的猕猴桃正放入冷库。理事长彭四海告诉记者，“米良1号”猕猴桃适合高山种植、耐储存、口感好。猕猴桃进冷库，存放到春节再卖，肯定更赚钱。

沿高坪、松柏、芙蓉镇一线，县里规划打造优质猕猴桃产业带。眼见种植猕猴桃赚钱，农民自发上山整地，“米良1号”种苗供不应求。

田间地头建冷库，延长农产品市场周期，调节了果蔬产品市场供求关系，引导产业结构调整成效明显。汉寿蔬菜面积两年增长逾3万亩，汝城小黄姜以每年5000亩的速度递增，澧县的阳光玫瑰持续扩张至5万亩，连片成带上规模，崛起县域主导产业。

两年来，省农业农村厅不断优化冷链基础设施布局，引导各地围绕当地主导产业建冷库。“一县一特”农产品中，果蔬类多半通过冷链运输实现增值。

冷链延伸田间地头，加速产业发展壮大。湘阴藠头、祁东黄花菜、龙山百合、炎陵黄桃、沅江芦笋、永兴冰糖橙等，加快转型升级。

抢搭冷链快车，合作社引领广大农民，走“电商＋冷链＋基地＋农户”的路子，参与产业链，分享利益链，挑起共同富裕的“金扁担”。