生活不止眼前的粗茶淡饭，还有“吃”和远方！

美食是旅途中不可缺少的重要部分，一座城市总有代表它的味道，它们藏在当地人每天吃的早餐里，藏在小餐馆蒸腾的热气里，也藏在夜市缭绕的烟雾里。说起郴州，你可能第一个想起的就是鱼粉，但其实，刻在郴州人DNA里的味道，不只有鱼粉。

裕后街。

郴州人的一天，从一碗鱼粉开始

郴州人的早晨，是被一碗热气腾腾的鱼粉唤醒的。随便在郴州的街头走上几步，就能看到无处不在的鱼粉店。鱼粉是刻在郴州人DNA里的家乡味道，是早餐桌上绝对的C位。

粉娘工行店的店长白洪坤做鱼粉已经有6年了，她一边亲自掌勺烧制一碗鱼头粉，一边跟我们讲述个中细节。鱼头粉好不好吃，首先要看汤鲜不鲜。这里的鱼是现杀的，用的是东江湖的冷水雄鱼，以表皮泛黑的为佳，加上青椒红椒生姜豆腐等特色佐料和配菜，再倒入熬制高汤，煮成一锅鲜香四溢的鱼汤。最后再加入一把细滑软糯的米粉，一碗色香味俱全的鱼头粉就做好了。

夹起一块大大的鱼头，看着就十分满足。鱼肉紧致软嫩，细腻爽滑的米粉根根吸满汤汁，再喝一口浓浓的汤，满口鲜香，美味和香味顺着喉咙滑入胃里，钻进每一个细胞，幸福感洋溢全身。

这样一碗又好吃又实在的鱼头粉，却只卖15块钱一碗，可以说是十分实惠了。店长白洪坤说，店里平常一天能卖出150到160碗鱼粉，人多的时候，“杀鱼都杀不赢” 。

郴州人爱吃的粉，还有栖凤渡鱼粉和白露塘杀猪粉，都以食材新鲜、汤底浓厚、味道够硬著称，一嗦就上头，是郴州人吃不腻的美味。

来郴州就走不动的秘密，藏在这些美食里

郴州人离不开鱼粉，但郴州不是只有鱼粉，还有“福城四件宝”：资兴东江鱼、临武鸭、桂阳坛子肉、资兴狗脑贡茶。国家5A级景区东江湖滋养出来的东江鱼，被誉为“5星品质的鱼”。东江湖的鱼很多，如翘嘴鱼、叉尾鱼、三角鲂等等，肉质鲜嫩肥美，怎么做都好吃。

小东江。

一句“临武山水鸭天下”让临武鸭闻名全国，临武鸭肉质细嫩、味道鲜美。在临武，吃鸭的花样变化多端，炒、炖、汤只是寻常口味，卤鸭、板鸭、烤鸭、血鸭、腊鸭皆能信手拈来，鸭肉、鸭蛋、鸭肫、鸭脖、鸭爪、鸭翅名目繁多。

桂阳坛子肉的原料主要是辣椒和五花肉，香辣特别的五爪辣椒与精选的农家土猪五花肉放在一起，经特殊工艺精制而成的桂阳坛子肉，色泽鲜红，汤汁浓厚，芳香扑鼻。夹一块入口，五花肉肥而不腻，夹杂着五爪辣椒的辛辣鲜香，味道浓厚，初尝满口鲜香，细品则味蕾轻颤，入腹回味绵长。

资兴汤市狗脑贡茶盛产于罗霄山云雾缭绕的狗脑山上，古代曾是皇室贡茶。经过当地茶农杀青、揉捻、炒青、提毫的工艺，卷曲形、白毫显露的狗脑贡茶，冒着略带蜜糖的香味，等着懂它的人，一赏这自古流传的鲜爽。

郴州的美味还有太多。郴州人一说起当地的美食，就像打开了话匣子，总能说出几道家乡味道，烧鸡公、蕨根糍粑、芋荷鸭、杀猪粉、血鸭、油茶等等，值得慢慢品味。

来郴州夜市，感受“年轻人的第四顿”

郴州的夜生活同样精彩。入夜，欢乐海岸、裕后街、双龙夜市等，进入了一天中最忙碌的时段。

欢乐海岸商业街是郴州夜经济的强光地带之一。整条商业街依郴江河而建，8月底的一个夜晚，暑气在夜风中渐渐散开，夜市熙熙攘攘满是来寻觅美食的食客。夜市两边，烧烤店、美食店、奶茶店比比皆是，记者看到，一家烧烤店打出了“年轻人的第四顿”的标语。

商业街企划经理王得军介绍，商业街2016年10月开街，目前开业率达95%，这里餐饮美食、烧烤夜宵、休闲娱乐、购物应有尽有。商业街依郴江河而建，全长约一公里，被誉为 “郴州醉美一公里”。街上在晚上8点以后就有人来人往，而夜市的火爆时间是在晚上10点到第二天的凌晨。王得军说，为了吸引游客，商业街从全国各地引进了不少特色美食商家，不但引进了湘西烧烤，还将从广东那边引进广式海鲜烧烤。

食在郴州，从早到晚，大街小巷，不用担心找不到美味，只会遗憾自己没长两个胃。

如今的郴州，“夜经济”越来越闪亮，烧烤的烟味，啤酒的麦香味，人声鼎沸、觥筹交错，交织在一起，就是浓郁的人间烟火味。郴州市商务局市场运行科欧阳育军科长介绍，近年来，在郴州市委市政府的重视下，郴州的夜经济发展迅速，五岭广场及周边、裕后街、磨心塘、北湖公园、欢乐海岸、爱莲湖等区域，都是郴州人吃夜宵、夜间打卡常去的地方。另外，裕后街的二期工程正在建设中，新开发的旅游景点郴州长卷也在准备发展夜经济，飞天山还建设了翠江夜游景区。

夜晚的郴州，灯光越来越闪亮，魅力越来越足。