4月16日，在2026海峡两岸（湖南）青年交流发展大会开幕式现场，一场别开生面的“美食邀约”引发关注。来自郴州、常德、株洲三地的酱板鸭商户代表，向台湾同胞发出热情邀请：“湖南酱板鸭已备好，等你来湘见。”不少台湾青年被湖湘美食“圈粉”，直言“终于来到了酱板鸭的发源地”。

湖南的美食给爱吃辣的台湾姑娘吴俞庭留下了难忘的印象。来自台湾金门大学的学生吴俞庭告诉记者，此行她最爱的一道菜是剁椒鱼头。“第一天吃的时候，我只吃了米线。后来听本地人介绍，米线是要加在鱼里拌着酱吃的！”

在交流会现场，吴俞庭还第一次品尝了湖南特产酱板鸭。她说，原本以为酱板鸭的味道会和烤鸭差不多，没想到风味截然不同。对比两岸的臭豆腐，她也有自己的判断：“台湾的臭豆腐是金黄色的，而长沙臭豆腐是黑色的，长沙臭豆腐比台湾的更‘臭’、更香、更多汁，我更喜欢长沙臭豆腐一些。”

作为婚庆、行销公关及选美领域的创业者，台湾青年李雅楹在接受记者采访时对也湖湘美食赞不绝口，并直言“终于来到了酱板鸭的发源地”。

近日，“酱板鸭”被AI短片《雪山救狐狸》带火，台湾网友全网追问购买渠道。在4月8日国台办例行新闻发布会上，发言人朱凤莲向台湾同胞发出邀约，欢迎大家来湖南品尝常德、郴州、株洲等地各具特色的酱板鸭。