观赏、泡茶，甚至把菊花用来涮火锅……长沙75岁的黎佩龙不仅种植栽培了两万余盆菊花，还将菊花的用处发挥得淋漓尽致。“我和菊花打了大半辈子交道，现在最大的愿望就是可以通过菊花来打造最美乡村。”11月13日，记者见到了已是古稀之年的黎佩龙，对于傲立寒冬的菊花，老人情有独钟。

种菊，装扮美丽乡村

11月的长沙，温度陡然下降伴随着阵阵冷风。在长沙县安沙镇，黎佩龙的菊花园内各色各样的菊花盛开，在寒风的吹拂下摇曳着。老人置身于菊花之中，细细地打理着。

“现在正是赏菊的好时候，园内有五百多个品种的菊花，还是很齐全的。你看这是最近开花的菊花王，晴波泛翠。”端起盛开的盆栽，黎佩龙满是骄傲。他手中，晴波泛翠花瓣多轮下垂散开，外部花瓣浅绿，中部花瓣翠绿卷曲，心瓣浓绿裹抱。整个花冠严紧，呈扁球状，好不美丽。而它之所以能被称之为菊花王，则是因为其全花展开后直径能达40厘米。

不仅是有晴波泛翠、兼六香菊、国华旗头……能叫得上名的菊花品种，在黎佩龙园中绝大多数都能寻见。从1972年开始，从事园艺工作的黎佩龙便醉心于菊花的栽培，从品种收集到文化宣传，乐此不疲。

如今，“以菊花为媒介，打造最美乡村”成为了他最大的目标。

品菊，用清汤激发菊花鲜美

不仅观赏性强，菊花还是一道不可多得的“冬日限定美味”。“早在一百多年前，食用菊花就已经开始流行，而且菊花还是一道高级名菜。”说话的功夫，黎佩龙已经麻利地将菊花摘下掰碎，放入早已准备好的盐水中浸泡。

随着升腾的热气冒起，关于菊花的盛宴拉开帷幕……不需过多调味品的辅助，清汤便足以激发菊花的鲜美。

浸泡过盐水的菊花稍显软烂，在滚烫的清汤中来回不过几秒，便可以入口品尝鲜甜。没有想象中的异味，烫煮过后的菊花弹牙有嚼劲，与银耳的口感颇为相似，但相比银耳多了一份清甜。不仅是火锅，菊花还可烹炸、凉拌、制成甜品，黎佩龙笑着介绍，希望能让更多人注意到这款健康美食。