8月25日，步步高超市梅溪店货架上食盐供应充足。

受日本核污染水排海影响，8月24日开始，包括长沙在内的多个城市，出现了不同程度的“囤盐潮”。记者了解到，我国的食盐产品87%来自井矿盐，不会受到日本核污染影响，而湖南的天然盐矿储量非常丰富，是产盐大省，并且所生产的生态井矿盐远超国家食盐优级标准及国际标准，是行业品质标杆，市民完全不必“抢盐囤盐”。

湖南盐企产能全国第二

中国盐业协会的数据显示，我国每年食用盐的消费量基本保持在1200万吨左右，食用盐的生产能力是5000万吨，完全可以满足国内食用盐需求。

提到湖南的食盐生产和销售，不得不提雪天盐业。2011年，全国盐行业第一家跨省联合、产销一体的现代股份制企业——雪天盐业成立。目前，雪天盐业的产能在全国排名第二，仅次于中国盐业，拥有百余家分公司、10余万家零售终端和近2万家合作经销配送商，销售配送网络遍布全国。

雪天盐业拥有湘衡盐化、湘澧盐化、九二盐业、湘渝盐化等四大井矿盐生产基地，岩盐储量达150亿吨左右，盐产品年产量500余万吨，95%以上为深井矿盐，远离污染，其中食用盐年产量160余万吨。

值得一提的是，雪天盐业旗下的湘衡盐化，是坐拥亚洲规模最大的单个井矿制盐企业，其所处的衡阳岩盐矿床，属我国特大型岩盐矿床，岩盐储量高达126亿吨。湘澧盐化坐落在湘北的津市，前身为湖南省湘澧盐矿，1969年湘澧盐矿开钻出湖南省第一口盐井，终结了湖南近代不产盐的历史。2020年，由雪天盐业主办的全国首条井矿盐零添加独立生产线在湘澧盐化竣工投产，年产量达12万吨。

8月25日凌晨，雪天盐业发布公告，承诺特殊时期绝不涨价，全力组织旗下产销企业加班加点保障生产供应，要求合作客户不得囤积居奇、哄抬盐价，全力以赴确保市场稳定。

推动生态井矿盐行业标准实施

当前，我国食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

地下为什么会有盐？从地质上来讲，远古时代的大海，经气候变化和地壳运动后形成内海，长年的烈日、强风和蒸发，让内海的咸水渐渐干涸，盐不断析出，结成一层一层的盐盖。后来盐盖被泥沙埋没，随着地壳运动就沉睡在了地下深处。

井矿盐的生产，需要通过从矿井里汲取卤水，然后再经过卤水净化、真空蒸发、浓缩结晶等一系列现代精制工艺，氯化钠纯度高、杂质少。雪天井矿盐系列产品，以地下深层优质洁净岩盐为原料，采用国际先进的真空制盐工艺精制而成，纯度高达99.6%，远超99.1%的国家优级标准。

2023年7月27日，由雪天盐业主导，与16家企事业单位、科研院所共同研究制定的中国轻工业联合会团体标准《生态井矿盐评价技术规范》正式发布实施。该标准的制定，解决了生态井矿盐无行业共同标准，将对食盐产业的高质量发展起到积极的推动和引领作用。比如，根据这一标准，生态井矿盐的生产，从生产环境上要求采矿用水取自饮用水源保护区，且矿产资源通过“绿色矿山”评价、矿区5公里范围内无工业区、矿区1公里范围内无污染源，从生产工艺上要求严格限定食品添加剂的使用等。

辟谣

食用含碘盐可预防核辐射？不可取！

日本宣布启动福岛核污染水排海后，北京市也有不少市民开始抢购食用盐。部分市民认为“含碘盐可预防核辐射”，这个观点是不正确的。

我国食盐加碘的目的是防治碘缺乏病。根据我国《食品安全国家标准食用盐碘含量》规定加碘食盐中的碘含量为每公斤20-30mg。在核污染事故中当人体摄入放射性碘后，主要蓄积在甲状腺内，发生初期保护甲状腺需要1次摄入“稳定碘”100mg，相当于1次摄入3-5kg食用碘盐。《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出“成年人每天摄入食盐不超过5g”，如果过量摄入，会对人体各个脏器造成严重负担，严重者可能造成脱水，甚至死亡。