年货消费火热,方便快捷的年菜备受市民青睐。记者连日来走访发现,长沙各大盒马门店早已设置年菜销售专区并启动预售,针对激增的预制菜需求,盒马更是在区域开发了多款“城市限定”款年菜,力推小众地方特色菜突围“年菜大战”。
今年春节,“在家吃年夜饭”仍是主流。盒马调研发现,有五成以上的用户会使用预制菜,尤其一二线城市,预制菜的“上桌率”更高。市面上,餐饮企业、电商平台、商超、老字号甚至家电企业纷纷推出预制菜。
针对长沙市民“在家吃年夜饭”的消费需求,今年长沙盒马各大门店准备了搭配好的成品年夜饭套餐,推出了四款年夜饭套餐,主打大海鲜+年夜饭经典菜式,其中售价为888元4~6人份的年夜饭套餐最受欢迎。除了套餐外,还有烤乳猪、烤羊排、东坡肘子等大菜、硬菜。数据显示,盒马工坊预制年菜销售周环比上涨370%。
除了年夜饭套餐,盒马同时推出了不少预制年菜新品,特别是盒马工坊针对不同区域消费习惯、口味偏好推出了很多“城市限定”预制年菜,让春节更有新年味。
记者发现,长沙盒马工坊推出了多款本地特色的半成品年夜大菜,整公斤的手撕酱香大羊排,鲜卤入味,羊肉软糯脱骨;还有长沙人喜欢的虎皮大肘子和五圆蒸鸡,与本地卤味大牛绝味联名的卤味礼盒也是过年休闲零食必选。今年增加了十款本地家常/特色菜,特别是许大师系列,经过两个月推广,已经获得了很好的用户基础。其次,湖南特色的东安鸡、腊味合蒸、湘西德农牛产品,都是在本地有消费基础及获得广泛认可的品牌,预制年菜的地方特色丰富度让长沙市民有了更多更好选择。
“盒马预制菜主打0-4°C温层的短保冷鲜,从消费心理和产品形态上,更符合追求品质消费的人群所需。”盒马工作人员介绍,盒马已连续5年深耕鲜食预制菜,盒马的年夜饭套餐今年将通过专送服务,以保证预订的顾客吃上到家还热腾腾的年夜饭。
来源:长沙晚报
作者:吴鑫矾
编辑:高芹