满园春芽吐新绿，又是春茶飘香时。在湖南湘西土家族苗族自治州，春风吹绿了漫山遍野的茶林，茶农们正抢抓好时节，采下今年第一批春芽，让我们一起来看。

万亩黄金茶争相冒芽 “头茶”采摘正当时

在隘口村的万亩茶园，这几天，今年第一批春茶开始采摘，抢摘“头茶 ”。隘口村是一个苗族、土家族聚集的传统古村落，乡亲们世世代代种植黄金茶。湘西黄金茶是湘西古老的茶树种，野生茶树生长在云雾缭绕的深山峡谷。

通过航拍镜头，可以看到，大大小小的茶园分布在一个个山头、山腰、山谷，这两天下了几场春雨，雨洗青山春意更浓，茶树春芽萌动，让茶园更显翠绿整齐。

“头茶”就是茶树刚发出来的春芽，大部分春茶都是按照一芽一叶采摘，但当地“头茶”的采摘标准更高，专挑初展的一芽一叶，更珍贵的就是刚冒出来的单芽，芽头肥壮，上面还带着绒毛，颜色十分鲜嫩。茶农采茶时要用指腹掰下娇嫩的春芽，千万不能掐，不然芽头容易变黑。一个人一天最多摘两三斤符合“头茶”标准的鲜叶，而五斤鲜叶才能做成一斤干茶。

村里还保留着手工炒茶的传统，家家户户的庭院里现在都在炒制春茶，茶叶的清香弥漫在空气中。就在茶园旁边的传统民居，村民正把鲜叶平铺在竹筐里，晾在木头房子的屋檐下，散掉太阳晒的热气，吹干露水雨水，6—8小时后就可以炒茶，这个过程叫摊青。

满山茶香满眼春 一杯春茶引客来

在这样美丽的茶园里，一边欣赏风景，一边喝上一杯春茶，这种惬意的休闲方式吸引了很多游客。

这几年，隘口村和周边几个村通过茶旅公路互通，一起发展壮大茶旅产业，围绕着一个个特色茶园，修建了游步道、观景平台，还修缮了很多传统民居，让游客们可以走进来，停下来，把山间的无限春光和美味春茶分享给更多人。