上海城老年食堂洁净清爽。组图/记者朱宗威

上海城老年食堂。

老年食堂菜品有荤有素。

老年食堂餐券。

老年食堂很受社区老人的喜爱，也有年轻人来光顾。

老年食堂里，来了一群年轻人？

方便干净的食堂饭菜如今受到越来越多人的喜欢，这些定价十几元不等甚至还有低至几元一餐的价格，比点外卖可划算太多了，这让不少年轻打工人也十分心动。

“宝藏老年食堂！价格不贵还能吃饱……”“绝对的食堂自由在这里！”继“成人小饭桌”走红后，许多年轻人又开始涌入了“老年食堂”，和爷爷奶奶们成了饭搭子。

老年食堂，也有地方叫养老食堂、长者食堂、银龄食堂，它们生存在城市各个社区的角落里，最主要的功能是为社区内的老年人提供助餐服务。而近一段时间以来，老年食堂正逐步被年轻人挖掘、发现，成了他们“蹭饭”的新去处。19日，记者采访了几名在老年食堂吃饭的年轻人。

定价不高菜品丰富

今年7月，位于长沙雨花区的上海城小区物业开办了“老年食堂”。一开始，业主朱先生还犹豫不决。“我一看‘老年食堂’这名字，还有些不好意思去。同住小区的朋友先去探路了后，告诉我‘很多年轻人在吃’，才决定试试看。”朱先生说。

到了老年食堂，朱先生发现一荤二荤三荤搭配一个素菜分别只要10元、12元和15元，每次还会准备10到12个菜供大家选择。很快，上到60岁的老年人，下到放暑假的小孩，都喜欢来这里用餐，高峰时间还排起了长队。也正是各个年龄段的居民都有，小区的“老年食堂”把微信群的名字更为了“便民食堂”。

“暑假的时候，中午顾不上孩子的饭，让孩子去社区的食堂就餐正好。”10月19日，在芙蓉区识字里社区居家养老服务中心的食堂，市民徐女士分享，有时忙，来不及做饭，社区食堂便成了孩子吃饭的好去处。上班族女孩小何则对记者透露：“这不就是减脂餐吗？养老食堂的饭菜一般清淡、少油，我挺喜欢的，要是在外卖平台点减脂餐价格又贵，新鲜度也不能保证。”

每到用餐时间，除了社区老人日常光顾，附近的打工人、休假的学生也会来这里就餐，成了社区里的一道新风景。

将为养老助餐模式带来新可能

“对我们来说，吸引年轻一代的食客更有利于养老食堂的运营。”湖南弘益健康养老服务有限公司经理李谨妤表示，作为长沙部分养老食堂的运营方，每一份提供给老年人的餐食，公司都将价格调控到了最低，大部分的老年食堂甚至难以收回成本。

“对大众开放之后，食堂的配餐量加大了，盈利也将有所弥补，这一部分收入我们又将投入到服务质量的提升中去，我认为是更有利的。”李谨妤认为，年轻人增加对养老食堂的关注度是件好事，也许将为食堂的持续运营和发展带来新的可能。

目前，长沙市已经将居家养老服务中心纳入了15分钟生活圈建设。也就是说，随着生活圈建设的逐步完善，社区内的老年食堂将成为未来生活配套之一，如何才能吸引住食客、保持供餐量及盈利收入的稳定，将成为决定食堂运营成败的主要课题。

记者从长沙市民政局了解到，目前老年食堂的开办有几种模式：比如搭伙某个企业、单位的食堂，为附近的居民提供餐食服务；比如由社区提供给物业，交由某个第三方机构负责运营；又比如纯粹由社区工作人员负责运营。“哪一种模式能够被市场认可、能够可持续地进行盈利发展，我们也在等待。”相关工作人员表示。

为老人登记建档“刷脸”即可就餐

本报综合“爷爷奶奶，开饭啦！可以排队打餐了！”中午11点，位于长沙雨花亭街道曲塘社区的老年食堂内散发出阵阵饭菜香，麻婆豆腐、小炒青菜、蒸红薯……菜色丰富，让人垂涎欲滴，打饭窗口边整齐摆放着消过毒的餐具，老人们有序排着队，选择着自己心仪的菜色，坐在食堂内边就餐边聊天，其乐融融，气氛温馨。

中午晚上提供六菜一汤

“飞梦雨花”微信公众号18日发布消息，10月17日，曲塘社区老年食堂正式开始营业，工作人员为曲塘社区的老人发放了100张用餐体验券，让老人能够实地感受老年餐桌的饭菜口味、服务质量，现场140余名老人参加开业仪式，百余名老人建档录入了助餐系统。现场还设置了义诊、义剪、免费磨刀等活动区，十分热闹。

雨花亭街道曲塘社区有1700余名常住老人，助餐服务需求旺盛，曲塘社区老年食堂以“企业+社工+公益”的运营模式进行运作，为曲塘社区老人及有需求的居民提供低偿用餐服务，为社区环卫工人、残疾人提供免费早餐，为孤寡老人及80周岁以上的老人提供免费早晚餐服务。在供餐方面，老年食堂遵循“安全第一、品质新鲜”的原则，食材均为当天采购，中午晚上提供六菜一汤，老人可以落座就餐，也可打包带走。为了给老人提供便捷、优质的服务，老年食堂通过为老人登记建档，让老人“刷脸”即可就餐。

辖区老人可享受送餐上门

买菜做饭看似轻巧，但对上了年纪的人来说却颇费周章，子女不在身边，老人菜买多了吃不完，买少了做着又麻烦，能就近解决吃饭问题，直接关系到百姓养老的幸福指数。

“我妈妈74岁了，我每天上班，中午回来给她做饭很匆忙，现在有了老年食堂，她吃早餐才3块钱，吃午餐才8块钱，还吃得新鲜健康，我放心多了！”居民刘阿姨听到社区有了老年食堂的消息，带着母亲成了第一批用餐体验的“食客”。“饭菜很合口味，清淡不油腻，环境、卫生也都很满意，老年食堂让我省去了买菜做饭的烦恼，我不吃辣椒还可以选不辣的菜式。”84岁的李娭毑说。除了提供堂食，食堂还为辖区老人提供送餐上门的服务，这让老人们拍手称赞。

雨花区采用“个人掏一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点”的多方支撑、多元参与方式，通过资金支持引导社会力量积极参与老年人助餐配餐服务，既保证助餐服务品质，满足老年人的需求，又兼顾助餐企业利益，逐步构建品质与效益兼顾的助餐服务体系。