有一种夏日美味叫：荷香入宴来

荷花宴上新，种植地成打卡点!长沙夏日“荷花经济”飘香

“竹色溪下绿，荷花镜里香。”7月7日，长沙天朗气清，铺满粉嫩清雅荷花的池塘边游人多了起来。荷花，是夏日的标配，去年夏天“荷花宴”“荷花小院”引得无数人趋之若鹜。今年，随着气温的升高，被市民带火的“荷花经济”又出现在视野中，并展现出新的业态与活力。

【阅色】

一个国风景，荷花成为热门打卡地

7月7日清晨，长沙苏托垸荷花农场的主理人大彭就开始精心装点起了自己的农场。

近段时间，大彭的百亩荷花池迎来盛花期，来往拍照的游客络绎不绝，不仅是因为荷花，还因为大彭对自己的荷花池进行了独特的装点——“国风+荷花”，将古色古香的国风装饰与清雅的荷花相结合的布景，俘获了大批摄影爱好者的心。

“我从两年前开始就在慢慢打造这片‘国风’荷花池。”大彭说，从上世纪80年代开始，她的父亲在这里种上了荷花，做起了莲子、莲藕的生意，现在农场由大彭两姐妹接手，突发奇想的大彭开始将农场往文艺的方向发展。

“当初是因为在网上看到了一组国风图片，然后我就想我这么大一片荷花田不利用起来可惜了，于是就试探性地买了一条小船搭了个景，没想到受到古风圈的热烈反响。”大彭表示，现在的荷花农场里，乌篷船、亭子、书画长廊各种古风场景应有尽有，并且还在不断地创新，搭建新的场景。

今年，大彭的荷花农场吸引了大量的游客，往往天还没亮，就有游客身着汉服，带着相机入场拍照。大量的游客同时也带动了周边的经济，附近的餐饮、农家乐同样人头攒动。

“在创造新的赏荷场景时，我也在对荷花的种植进行研发创新，目前正在培育白色荷花的新品种以及盆栽荷花。”大彭说。

【品香】

一壶古法荷花茶，再现老长沙雅趣

夏日的荷花不仅出现在镜头里，娇羞艳丽的荷花也能用来做荷花茶。

荷花茶有着悠久的历史。明代茶学家顾元庆所编撰《茶谱》中写有诸多花茶制法，其中荷花茶的制法如下：“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中。如此者数次，取其焙干收用，不胜香美。”

荷花茶的魅力，在于它独特的风味与香气。“选择荷花时，要挑那些含苞待放的或者半开的荷花，因为它们的香气最为浓郁且纯净，与茶叶的融合会更加完美。”长沙古法茶艺师傅子明一边解释，一边从荷塘里拈起最为标准的几朵荷花。

傅子明说，象征着清雅的荷花与代表着宁静的茶叶有着极高的“相性”，炎炎夏日，清热解暑的荷花茶也受到了不少茶爱好者的追捧。“我们从6月推出荷花茶开始，现在爱喝荷花茶的客人越来越多。”

【赏味】

一席荷花宴，吃出夏日好味道

去年火爆的“荷花宴”今年也没有缺席，把荷花的味道搬上餐桌，成了对荷花“色、香”之外的夏日打卡标配。

“今年我们对荷花菜系又进行了创新，增加了荷香小米排骨、乌鸡莲子汤等菜品。”湘当年餐厅老板黄先生说，入门古色古香的装饰伴随着荷花的清香，将夏日“荷花宴”的氛围拉满，“长沙放晴之后，来湘当年品尝荷花宴的客人有了显著增加，尤其吸引了带有小孩的亲子家庭。”

黄先生向记者介绍：“我们的荷花宴总共有13道菜品，其中最受欢迎的是香酥荷花。”用面包糠将荷花包裹油炸，再依次摆盘组成荷花的形状，入口酥脆香甜，淡淡的荷花香气在嘴中迸发，宛如置身荷塘之中。

荷花、荷叶、莲子……如今，不少餐饮店都将荷花的各个部分加以利用，推陈出新，创造出各自的特色菜品，夏日荷花宴受到了广泛的好评和喜爱。