长沙海吉星市场内转运车辆络绎不绝，确保了蔬菜供应。长沙晚报通讯员 姜思同 供图

近期全国各地菜价都不同程度上涨，长沙的情况如何？25日，记者走访了部分蔬菜基地、批发市场、农贸市场和超市，发现整体供应较为充足，价格出现回落迹象。

本地菜产量逐步恢复

25日凌晨1时许，长沙县路口镇的驰祥蔬菜基地里，二十多个采收工正在采摘红薯叶。

“太阳下采摘，菜是蔫的。只能在凌晨凉快的时候采。”驰祥蔬菜基地负责人罗月明介绍，基地现主要种红薯叶和空心菜，有200多亩。每天给长沙海吉星市场供应近3吨。

“6月底到7月，因为暴雨受淹，蔬菜减产所以行情好，红薯叶批发价曾卖到10元一斤。现在本地菜产量逐步上去了，再加上外地来的红菜薹、芽白、小白菜等大量上市，红薯叶批发价已降到了2元一斤。”罗月明告诉记者。

长沙海吉星市场本地菜交易区里，农户交易的三轮车日进场量也恢复到680台左右，比7月上涨约17%。

25日一早，记者来到火炬北三片的一家农贸市场，看到各种蔬菜琳琅满目。“本地黄瓜、丝瓜，3元一斤”，本地蔬菜茄子、豆角、黄瓜、丝瓜、西红柿，虽然品相没有外地菜漂亮，但吸引了不少市民选购。“本地农家菜不好看，但味道更甜。”市民周女士特意选了几个西红柿和一把老豆角。“本地菜出来了，菜价比前一段还是回落了一些。”市民万先生指着外地白丝瓜告诉记者，8月初的时候卖到11块多，现在5块多一斤。

市场供应能力持续增强

蔬菜是市民生活必需品。7月以来，长沙蔬菜批发市场活跃度与交易量均创下新高。

据市商务局统计，7月长沙市蔬菜日均来货量高达1.18万吨，较前一年同期的0.96万吨增长23%，较6月的1.06万吨增长11%。这充分体现了长沙在蔬菜供应能力方面的持续增强，以及市场需求的强劲复苏。

看价格走势，7月份，全市蔬菜批发均价3.48元/公斤，较上月上涨12%，与全国趋势基本一致。长沙市零售协会相关负责人表示：“价格波动反映出全市蔬菜市场供需关系的变化。”

看供应来源，从云南的高原时令蔬菜到山东的绿色蔬菜，再到广西的特色瓜果、湖北的淡水产品等，全国各地生鲜食材纷纷涌入长沙市场，共同构成了丰富多样的供应格局。

多因素导致菜价上涨

蔬菜交易量增长，为何蔬菜整体价格却增长明显？

湖南最大的“菜篮子”长沙海吉星市场相关负责人介绍，今年夏季，湖南及全国多地的蔬菜主产区因暴雨、高温等极端天气影响，产量普遍下降，导致产地收购价格上涨。以往夏季是本地菜的旺季，但今年，岳阳、浏阳等本地菜主产区减产，7月至8月本地菜较去年交易量下降50%以上。这导致了本地应季菜黄瓜、茄子、豆角等价格不降反升。

同时，入伏后蔬菜生产进入“伏缺期”。长沙市场加大从外省调运蔬菜的力度，弥补本地菜缺口。但跨区域运输的人工、物流、保鲜等成本随之上升，也推高了蔬菜价格。像大白菜、莴笋、黄瓜等叶类菜和瓜类菜的价格涨幅较大。

菜价有望9月回落

菜价何时回落到正常范围？

长沙市农科院专家周清华表示，受前期强降雨和近期持续高温影响，加上目前正是蔬菜换茬期，蔬菜产量减少，故菜价一直呈涨。待到9月中下旬，天气逐渐转凉，秋季蔬菜陆续上市，预计全市蔬菜价格或将止涨企稳。

“当前高温天气，清火蔬菜卖得格外好。”红星大市场经营户告诉记者，随着天气转凉，本地蔬菜大量上市，估计菜价会逐渐回落。

8月底至9月初是大中小院校的集中开学期，届时食堂集中采购现象增多，一定时期内或将拉动菜价上涨。长沙市初莲超市相关负责人认为，到了9月中旬以后，随着天气状况的改善和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜的价格会陆续回落，直到回归正常水平。

采取积极应对措施

如何应对蔬菜价格上涨？业内人士指出，要加强种植技术研究，科学调整种植结构，加强田间管理，做好病虫害防治和肥水管理等工作，提高蔬菜产量和品质。同时，要构建完善、高效的农产品配送网络，降低市场中间环节的成本，提高蔬菜在供应端的透明度，从而平稳价格，让消费者可以购买到价格合理、品质有保障的蔬菜。

长沙海吉星负责人表示，目前长沙黄兴海吉星日均交易量为1.2万吨左右，市场正在积极组织货源，实施常态化动态储备，强化价格监测。同时，长沙海吉星商城还推出了线上市民平价菜，保障日常供需。

记者从市商务局获悉，根据8月24日对各大批发市场的监测情况反馈，长沙蔬菜批发市场、猪肉批发市场、农贸市场和零售市场等供应较为充足，价格基本平稳，整体运行情况良好。