乡村产业一头连着农民“钱袋子”，一头连着居民“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，重要性不言而喻。近年来，安仁县把发展特色产业作为推动农民增收、农业增效、农村发展的重中之重，按照“一村一品”发展方向，盘活各村现有资源，变“输血”为“造血”，带动乡村经济多元化发展，一幅生态环境优美、产业高度融合的乡村振兴新画卷正徐徐展开。

安平镇坪上村食用菌产业是按照“一村一品、集中连片”思路，逐步走出的一条符合地方特色的高质量发展、高附加值产业道路的典型案例。2022年，坪上村被评为省“一村一品”重点村（食用菌）。通过招商引资和争资立项，支持鸿展菌业、六六八菌业、群富菌业、通融菌业等企业进行产业升级，扩大种植规模，改良菌种品类，提高出菇质量，积极探索“公司+农户+村集体”合作模式。目前全村拥有食用菌生产基地15个，食用菌种植户30户，从业人员300余人，栽培品种有姬菇、秀珍菇、羊肚菌等，年下料4000吨，800万个菇包，预计年产鲜菇5000吨，总产值6000万元。

华王乡围绕“一乡一品、一村一特”做好特色农产品文章，打造天际村烤烟、东桥村中药材、华王村油茶、大塘村优质稻、消湾村藤茶等5个千亩特色产业。在创品牌和深加工上下功夫，大力发展藤茶、山茶油、红薯粉加工等特色产业，打造藤茶、中药材、红薯生产基地，注册“华王藤茶”“华王山茶油”等特色品牌，进一步增强品牌效益，全乡7个村经营性收入均超20万元。

渡口乡探索推广产业新思路，推动形成多业态发展态势。已形成深塘村“仁城福水”、松林村“富硒”黑皮花生、石云村“金盆窝”稻田泥鳅、长滩村致富小西瓜、坪口村散养土鸡、渡口村原生态蜂蜜、过家村“薯你最好”红薯、石脚村“农香”菜籽油、高枧村脆甜香瓜、石冲村“火星”红桃等特色品牌。过家村建设带农直播间，乡村干部变身带货主播为过家红薯、菜籽油、有机大米、红薯粉、干豆角等特色农产品打CALL，有效破解村集体产业盲种、产品销路不畅等问题。石云村将“雪莲果”作为特色优势资源加以培育发展，在合作主体的示范带动下，依托石云村基地农场产业发展优势，切实打造了实用性强的雪莲果种植试验田基地。

龙市乡以“一村一品”为主导，因地制宜发展林下经济、立体经济，开发丘岗山地，种植枳壳、百合、何首乌等中药材，走上了林地种药材、林下养土鸡的生态发展之道。2023年底该乡人均纯收入达1.8万元以上。

竹山乡充分考虑各山头的基础条件、承载能力、发展空间等综合因素，制定实施方案，做到一片一策。明确竹山村优先种植岗梅，其他各村优先种植枳壳和其他中药材的结构布局。按照“以点带面、示范引领，先易后难、循序渐进”的原则，优先打造了竹山村冬一冬二组千亩岗梅标准化示范点，带动其他村组全面铺开。目前全乡已种植中药材3000余亩。

洋际乡积极推动中药材发展，全乡新增规模化种植基地1个，种植枳壳、槐花300余亩，路边、河边、田边分散种植枳壳6000余株。现有规范化种植中药材面积1900亩，其中枳壳1100亩、岗梅及槐花等中药材800亩。现有中药材种植基地有6个，基本形成了以企业、合作社为龙头，以大基地为示范的中药材产业发展格局。