把采挖到的湖藕进行清洗后装车。龙怡兰摄

连日来，在湖南省岳阳市君山区野生荷花世界万亩藕田里，挖藕工人正用辛勤劳动把躺在淤泥里沉睡的湖藕“唤醒”，在浓浓年味中迎来一场冬季丰收。

他们身穿橡胶连体衣，在藕田中分散开来，每人各负责一块区域。淤泥厚重黏稠，要用专门的铁锹把这些淤泥翻起，甚至得向下深挖一米多才能看到湖藕。整个采挖过程十分吃力。看到湖藕露出，他们便马上弯下腰，伸手把一节节紧紧相连的湖藕整根掏出，再小心翼翼顺着藕节抹掉淤泥。

湖藕细长，若不小心折断，淤泥钻进藕孔，就会影响品质。工人们放弃了使用高压水枪冲洗的采挖方式，使用人力采挖，这样虽然更加耗费体力，但可以更好地确保藕的品质，也有利于保护水生态环境。

展示采挖到的湖藕。龙怡兰摄

藕田面积这么大，怎么判断哪一片有藕？“我们主要根据荷杆判断，荷杆粗壮而且很难拔动的，底下大概率有藕；有些小荷杆在泥土里得挖到一定深度才能判断。”工人王冬粮一边忙着挖藕，一边介绍自己积累的经验。

中午时分，工人们满载而归。在集中分配点，湖藕经过细致清洗，变得分外水灵。之后再经过分筐、称重、装车，这些新鲜的湖藕便被运往各大商超和菜市场，丰富群众的春节“菜篮子”。

好水好泥出好藕。据了解，岳阳君山区产的野生湖藕淀粉含量多，削皮后色泽洁白，掰开时藕断丝连，品质较佳，市场均价每斤18元左右。目前，当地湖藕的年产量可达10万斤以上。