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有一种幸福,叫长沙开店!

来源:长沙晚报 作者:洪虹 袁雨晴 编辑:廖轩仪 2024-04-06 08:53:49
时刻新闻
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这个假期,火爆京沪的跳海酒馆长沙开首店,甜老虎5家新店齐齐开业,文青张博律在苏家巷开的5家店迎来如潮客流,盟重烧烤长沙开店数量增至9家,并即将进驻梅溪湖。

为什么长沙“开店热”长盛不衰?记者一家一家地倾听他们的开店故事。每一个故事无不指向“低成本创业 高品质生活”的幸福密码。

井水联动酒水,“拴”住文艺范与烟火气

跳“枣”诗会、跳海大事记……走进位于天心区白沙路的跳海酒馆长沙首店,涂鸦、摇滚、诗歌等元素随处可见,浪漫艺术感和松弛感扑面而来。4月3日晚,这家火爆京沪的酒馆在长沙开门迎客,开业当天人流爆满。

跳海酒馆长沙首店。均为长沙晚报全媒体记者 袁雨晴 摄

跳海酒馆长沙首店。均为长沙晚报全媒体记者 袁雨晴 摄

跳海酒馆将它的第9个“根据地”落在长沙,长沙夜经济随着跳海酒馆的到来,无疑又将涨一波热度。

“朋友们可向吧台索要一个试饮杯,去白沙古井打一杯水,倒入跳海的愿望井里。当这口愿望井被填满,我们将搬出一桶酒,‘杀桶’和朋友们共饮。”在跳海酒馆长沙首店,“众人打水”的互动试验在社交媒体上掀起了一波“海浪”。

当“井水”联动“酒水”,带点古怪又充满趣味的故事便开始上演。

“我们在确定长沙首店选址的时候,想找一个热闹但又不扰民的地方。”跳海酒馆长沙首店主理人李健告诉记者,在骑电瓶车满长沙扫街选址的过程中,他无意间来到白沙古井,看到很多人都在打水。这种不紧不慢又饶有集体生活趣味的场景吸引了他的注意。“虽然离热闹的五一广场只有大约三公里,但这边的生活似乎慢了下来,让我们看见了长沙另一种生活的模样。”

在李健看来,“流量成本低”是店铺落户天心区白沙古井旁的关键。一边是高峰期日均人流量超百万人次的五一商圈,一边是汩汩细流、滋润长沙的古井,烟火气与文艺范交织,让这里成了追求深度“顾客链接”的跳海酒馆的不二之选。

跳海酒馆长沙首店。

跳海酒馆长沙首店。

一座城市的活力,关键就在于流动性,人流、物流、资金流……流动,往往带来交流和碰撞,城市也因多元化的流动释放出更多生机和活力。而长沙正是一座高度流动的城市。

行走在长沙市内,不管是大街小巷升腾流动的烟火气,还是人流量屡创新高的餐饮、文旅场景,无不让人感受到流量为长沙这座网红之城提供的不尽活力。

外地小伙来长创业,一条巷子开5家店

在距离白沙古井约2公里远的苏家巷,“90后”江西小伙张博律上演了一人在一条巷子里开5家实体店的传奇。

清明小长假,芙蓉区苏家巷游人如织,前来打卡拍照的市民游客络绎不绝。

清明小长假,芙蓉区苏家巷游人如织,前来打卡拍照的市民游客络绎不绝。

12年前,刚满20岁的张博律来长沙闯荡。先后在两家婚庆公司打工,后来和朋友合伙做婚庆业务……2019年,他拿着全部积蓄,抱着尝试的态度在苏家巷推出两间民宿,开启了他的房东梦。

彼时,白果园历史文化街区正在有机更新,苏家巷位于其中,“当年一些显贵人物住所、厅堂会馆旧址和老楼保留了下来,本地居民生活又充满了烟火气,这条巷子充满魅力,关键是房租还便宜。”寻寻觅觅,张博律认定这里将是他全新人生的开篇。

租金仅1500元/月——回想入驻苏家巷,张博律庆幸当时的“天时地利人和”。他稳扎稳打,短短5年间开了5家店,经营民宿、服装、鲜花、日咖夜酒等。也得益于他做婚庆业务时训练出来的市场嗅觉、审美能力和经营思维,这几家店逐渐火爆,日均人流量翻了十倍还不止。

位于苏家巷5号的Deeper Living,是一家汇集生活美学的空间。

位于苏家巷5号的Deeper Living,是一家汇集生活美学的空间。

在外人看来,张博律开的店有个共性:属于创业失败率高的类型。不熟悉他的人以为他有资本助力、贵人提携,实际上他是“低成本创业,高品质生活”的典型青年代表。

“我是赚10元钱,再用这10元钱中的一部分投入的人。”谈到低成本创业,张博律认为长沙开店整体成本不算高,创业环境友好,他自己在创业规划方面也不盲目扩张,不借款、不激进。特别是新冠疫情期间,民宿业遇冷,他靠着服装等业态上的收入弥补亏空,挺了过来。

主观上,张博律拥有创业者中常见的兴趣驱动力,“我不是挣钱的思维,我是纯粹想经营好自己的店,想做自己喜欢做的事,想过上巷子里的松弛生活。”客观上,和张博律相似的长沙创业者,享受了同级别城市中罕见的低成本。“尽管现在房租相比之前涨了很多,但这样高流量的核心地段,依然还是相对友好的。”加之在开店选址、业态聚集方面,街道、社区协同把关筛选,这让巷子里的麻将馆越来越少,文艺类店铺越来越多。

如今,张博律每天的工作就是来店里帮忙,为服装店选品,修剪鲜花,泡咖啡,拍照打卡上传小红书……工作成了他的生活。那些来店打卡的人,无一不带着羡慕的口气——这可真是理想中的日子啊。完完全全靠着自己打拼来的积蓄,去年,张博律在长沙买下一套近200平方米的江景房。

位于苏家巷5号的Deeper Living,是一家汇集生活美学的空间。

位于苏家巷5号的Deeper Living,是一家汇集生活美学的空间。

“美好的东西总会在人群里闪闪发光。”这让张博律坚信,自己的店不只是商业空间,更是大家对高品质生活的美好向往。

长沙的“热辣滚烫”,就是这个味

在长沙新消费品牌方寸LIFE,你可以看到一个忙碌的身影,总是露着洁白的八颗牙齿,一路小跑为客户服务,他就是方寸LIFE副店长王永攀。王永攀家住云南,2022年2月来长沙求职打拼。

“这里幸福感太强了,是一个可以通过努力点亮人生的地方。”仅用了1年时间,他就从方寸LIFE客户管家做到了副店长。如今的他对未来充满希望,“我现在的梦想就是在长沙定居买房,娶个媳妇,再买辆车。”

“人人在方寸都有无限可能。”方寸LIFE品牌主理人方银说,这个地方是自己在湘江边晨跑时偶然发现的,惊鸿一瞥就让她一见钟情了,那一刻她的脑海里就已经想好了要把它打造成什么样子——一个有鲜花、有书、有咖啡的闹中取静的方寸之间。2015年,她开了这家店,作为送给自己的30岁生日礼物。这就是最开始的方寸生活咖啡馆。

经过几年的发展和市场的变迁,方银发现新消费群体对场景、产品的要求越来越高,也更加注重性价比。2022年,方寸进行了转型升级,从生活咖啡馆升级为如今的方寸LIFE,成为一家集下午茶、西餐、威士忌吧、音乐演绎、清吧于一体的娱乐生活空间。很多人惊叹于方寸LIFE的突然“走红”,但其实,是过去几年的积淀,才实现了如今方寸的爆发。

长沙新消费品牌方寸LIFE。

长沙新消费品牌方寸LIFE。

“虽然创业的路难走,但这里是长沙呀,念念不忘必有回响!”盟重烧烤创始人师毅自豪地说,“烈火牛肉是我们的原创,我们是第一家用黄鸭叫做烤鱼、第一家把烧烤店搞成古代田园风的店……我们一直把创新摆在首位!”

“长沙的包容性很好,更精准一些就是在天心区,这里新餐饮的密度最高,遇到的创业同盟人更多。”师毅说,目前盟重在长沙共开设9家店,第10家店选址梅溪湖。

“长沙开店”故事在持续更新。这个假期,甜老虎可谓赚足了排面。在五一广场附近,甜老虎5家新店齐齐开业,让更多朋友能够将湖湘美味带回家,大气且吸睛的包装,回头率100%。国潮味十足、展现热辣湘味的个性海报与游客手中的甜老虎礼盒相呼应,好多人看到之后也购买了同款,让甜老虎成了妥妥的湖南伴手礼“顶流”。

有一种幸福叫“长沙开店”,长沙的“热辣滚烫”,就是这个味!

来源:长沙晚报

作者:洪虹 袁雨晴

编辑:廖轩仪

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